สาคูแท้ กินแล้วเหมือนเจอคู่แท้
เม็ดสาคูแท้ มีอยู่จริงค่ะ ทำไมต้องแท้ด้วย ?
ก็กำลังจะบอกว่าที่เรากิน ๆ อยู่นั้น มันเป็นแค่แป้งมันสำปะหลัง ! ที่เราได้พูดในบทความที่แล้ว
แต่ก็ไม่ใช่เรื่องผิดนะคะ เพราะสาคูที่มาจากต้นสาคูแท้นั้น ในปัจจุบันช่างหายากเหลือเกิน
เม็ดสาคูแท้ หรือสาคูต้น (Sago pearl) ทำมาจากอะไร
มีลักษณะแตกต่างกับสาคูจากมันสำปะหลังมั้ย
เอามาทำอะไรได้บ้าง แล้วมันอร่อยจริง ๆ หรอ
มาทำความรู้จักกันเลย
เม็ดสาคูหลังผ่านการแปรรูปแล้ว credit photo by www.farmstory.co
เม็ดสาคูต้น ถูกแปรรูปมาจาก "ต้นสาคู" นั่นเองค่ะ
มีด้วยหรือคะ ต้นสาคู (ทำตาโต เหมือนเพิ่งเคยได้ยินครั้งแรก) ขอตอบว่า มีค่ะ เป็นพืชตระกูลปาล์มชนิดหนึ่ง
มีเฉพาะทางภาคใต้เท่านั้น
ต้นปาล์มสาคู credit photo by www.food.mthai.com
เม็ดสาคูต้น มาจากเนื้อลำต้นส่วนกลางที่มีสีเหลืองอ่อน
ผ่านกระบวนการแปรรูปแบบผสมผสานคือ ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นผสมกับเครื่องจักรผลิตเม็ดสาคู ทำให้ได้เม็ดสาคูที่เล็กบ้างใหญ่บ้าง มีสีเหลืองอ่อน ๆ จากธรรมชาติ จะแตกต่างจากเม็ดสาคูสีขาวจั๊วะ ที่มีตามท้องตลาด มองแล้วขนาดเม็ดเท่า ๆ กัน กลมสวยทั้งหมด แตนว่าเม็ดสาคูต้น แม้จะดูไม่สมบูรณ์แบบ แต่มันมีเสน่ห์ในตัวมันเองดีนะคะ
กลางลำต้นสาคูก่อนนำไปแปรรูป credit photo by www.farmstory.co
เม็ดสาคูต้น สามารถนำมาทำเป็นเมนูคาวหวานต่าง ๆ
ได้เหมือนกับสาคูจากมันสำปะหลังที่เราคุ้นเคยทุกประการ
ขนมขี้มัน ขนมปากหม้อ สาคูไส้หมู เปียกสาคูมะพร้าวอ่อน
และอีกมากมาย
ดูก็ธรรมดา ๆ ใช่มั้ยคะ ช้าก่อนค่ะ ขอบอกว่า เมื่อเอามาทำขนม เนื้อสัมผัส รสชาติ กลิ่น นั้นช่างแตกต่างจากเม็ดสาคูทั่วไปแบบเห็นได้ชัดเลยจริง ๆ อย่างแรกคือ สี เนื้อแป้งจะมีสีน้ำตาลอ่อน เนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เฉพาะตัวของต้นสาคู
ขนมเปียกสาคูต้น credit photo by www.farmstory.co
ก่อนกิน ผสมให้เข้ากันกับน้ำกะทิที่ให้รสเค็มหน่อย ๆ กับสาคูที่มีรสหวานนิด ๆ ตักเข้าปาก สัมผัสจะละมุน หอม เหนียวหนึบ เรียกว่าละลายในปากเลยค่ะ ความรู้สึกแรกจำได้ว่าประทับใจสุด ๆ เหมือนได้เจอคู่แท้อย่างนั้นเลย
จริง ๆ นะ ไม่ได้โม้ ฮิฮิ
อร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วยนะ
รู้แบบนี้แล้ว จะต้องหามากินให้ได้แล้วนะคะ
จัดมาเลย อย่ารีรอ แล้วจะหาว่ามีของอร่อยแล้วไม่บอกกัน
🌟กดติดตามความรู้ ข้อมูลทันสมัยได้ที่เพจ
Healthy Lane By Tanny
Green T Life 🌱
- 12
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
