"ผัดเผ็ดปลาดุกพริกแกงใต้" ขึ้นชื่อว่าพริกแกงใต้มันแซ่บถึงทรวงเลยทีเดียว แต่ภายใต้ความเผ็ดร้อน🌶️🔥ประโยชน์จากเหล่าสมุนไพรต่างๆ ที่นำมาประกอบเป็นพริกแกงล้วนแล้วแต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น เมื่อนำมาปรุงร่วมกับ 🐟 ปลาดุกที่มีปริมาณแคลอรีและไขมันต่ำ ธาตุปรอทต่ำ มีทั้งวิตามินบี 12 โอเมก้า ทรี และโอเมก้า ซิกซ์ (Omega 6) แล้วนั้น ช่างลงตัวจนต้องเติม🍚🍚ข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มกันทีเดียว แต่ใดๆ แล้วรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะจะดีที่สุดค่ะ
ผัดเผ็ดปลาดุกพริกแกงใต้
วัตถุดิบ
1.ปลาดุกตัวพอเหมาะหั่นเป็นชิ้นๆ 2 ตัว
2.พริกแกงเผ็ดใต้ 1 ชต. ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยลดปริมาณได้ตามชอบค่ะ
3.น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ชต.
4.น้ำปลา 1 ชต.
5.น้ำต้มสุก
6.ใบยี่หร่าตามชอบ
7.น้ำมันรำข้าว
ขั้นตอนการปรุง
1.ตั้งน้ำมันนิดหน่อยผัดพริกแกง ใช้ไฟอ่อนๆ นะคะ ระวังพริกแกงไหม้ ค่อยๆ เติมน้ำต้มสุก ผัดไปเรื่อยๆ เติมน้ำวนไป จนพริกแกงขึ้นฟู หอมไป 3 บ้าน 8 บ้าน
2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เติมน้ำจนพอเหมาะเร่งไฟรอเดือด ใส่ปลาดุกลงไป ปิดฝา ลดไฟ รอจนปลาสุก ห้ามคน นะจ๊ะ
3. พอปลาสุกแล้ว เปิดฝาโรยยี่หร่าตามชอบเลยค่ะ ใช้ตะหลิวผัดเบาๆ ให้ยี่หร่าพอสลด ปิดไฟโรยน้ำปลา
***อันนี้สำคัญ ปิดไฟก่อนโรยน้ำปลา กลิ่นจะหอมมมมมเรียกน้ำย่อยเลยล่ะค่ะ เท่านี้ก็เสร็จพร้อมเสริฟแล้วจ้า***
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
