กินอะไรให้ได้สุขภาพที่ดีขึ้น ? (EP.2)
การเลือกกินฉบับเข้าใจง่าย ทำได้ทันที (เคล็ดลับจากหนังสือ What to Eat When)
กินอะไรให้ได้สุขภาพที่ดีขึ้น ? (EP.2)
เคล็ดลับการสร้างสุขภาพดี เริ่มต้นที่ "การกิน" แบบทำตามง่ายได้ผลจริงจากหนังสือ What to Eat When แบ่งออกเป็น 4 Episode
EP1. กินเวลาไหนได้ประโยชน์สูงสุด
★ EP2. กินอะไรให้ได้สุขภาพที่ดีขึ้น
EP3. กินแบบไหนถึงจะควบคุมการกินได้ดีที่สุด
EP4. แผนการกิน 1 เดือนแบบไม่ต้องพยายามเพื่อสร้างสุขภาพที่ดีแบบยั่งยืน
การเข้าใจอาหารที่เรากิน เป็นพื้นฐานที่สำคัญที่สุดในการสร้างสุขภาพที่ดี เพราะถ้าคุณไม่รู้ว่ากินอะไรแล้วมีประโยชน์ ก็เหมือนไม่รู้จักว่าอะไรเพชรแท้ อะไรคือเพชรเทียมแหละ
นี่คือ Guideline การเลือกกินอย่างง่าย
1. กินน้ำตาลให้น้อยลง
ลดการกินแป้งที่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวขาว, ขนมหวาน, น้ำตายทรายขาว, ขนมปังขาว รู้หรือไม่ว่าใน 1 วัน WHO แนะนำให้คุณกินน้ำตาลไม่เกินวันละ 24 กรัม (6 ช้อนชา) นึกภาพง่าย ๆ ว่าแค่ชาเขียวหวานปกติขวดเดียวก็มีน้ำ 20 กรัมแล้ว ! และอาหารพวกแป้งที่ผ่านการขัดสี ร่างกายจะย่อยมันเป็นพลังงานได้เร็วมาก ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นเร็วมาก หิวง่ายขึ้น กินมากขึ้นและทำให้คุณอ้วนง่ายขึ้นนั่นเอง
2. กินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้มากขึ้น
เช่น มันเผา, ขนมปังโฮลวีต, ข้าวกล้อง, ธัญพืช หรือแป้งที่ไม่ผ่านการขัดสี เพราะสิ่งเหล่านี้ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ช้ากว่ามาก ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ร่างกายได้พลังงานต่อเนื่องยาวนาน มีเส้นใยอาหารช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร, ได้รับวิตามินแร่ธาตุมากกว่า และที่สำคัญทำให้คุณอิ่มนานขึ้น หิวน้อยลง และกินน้อยลง
3. เพิ่มการกิน "ถั่ว" ในแต่ละวัน
เคยสงสัยไหมว่าทำไมถั่วเป็นพืช แต่ทำไมจัดอยู่ในอาหารหมู่ที่ 1 นั่นเป็นเพราะว่าถั่วอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น และสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แร่ธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ถั่วเหลือง ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท ป้องกันโรคกระดูกพรุน ความดันโลหิตสูง คลอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น และยับยั้งการเจริญเตอบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิดได้
4. เลือกกินไขมันดี (HDL)
เช่น ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ถั่วและพืชมีฝัก, ถั่วเหลือง, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, น้ำมันมะกอก, แป้งไม่ขัดสี เพราะไขมันดี เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ไม่ติดตามหลอดเลือด ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ลดโอกาสการเป็นอัมพฤกษ์ อัมพาตได้
5. ลดการกินไขมันเลว (LDL)
เช่น ของทอด, กะทิ, เนย, ชีส, เบคอน ! เพราะไขมันเลวจะไปติดตามหลอดเลือด ส่งผลให้เกิดภาวะหลอดเลือดอุดตัน หลอดเลือดหัวใจแข็งตัว ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นอัมพฤกษ์ อัมพาต และหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้
เทคนิคที่ได้ผลสำหรับผม ก็คือ ลดน้ำตาลลง เช่น กาแฟก็กินหวานน้อย, นมก็หวานน้อย เวลาเดินเข้า 7-11 ก็จะดูที่ฉลากถ้าน้ำตาลเยอะเกินไปก็ไปหยิบตัวอื่นแทน แค่ควบคุมน้ำตาลแค่นี้ น้ำหนักผมก็ลงไป 3 กิโล ภายใน 1 เดือน โดยไม่ต้องออกกำลังกายแล้วครับ !
เพราะผลทางอ้อมที่ได้ คือ ได้สร้างความเข้าใจใหม่ให้ร่างกายว่า "ไม่ติดหวาน" แล้วเรื่องโภชนาการอื่น ๆ จะตามมาเองแบบอัตโนมัติครับ
Reference :
หนังสือ What to Eat When โดย Michael Roizen, Michael Crupain และ Ted Spiker
กดติดตามเรื่องราวการพัฒนาตัวเองได้ทุกวัน "ดีขึ้นวันละ 0.5%"
อ่านแล้วกดถูกใจ แชร์ความรู้ต่อไปในแบบของคุณนะครับ
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
