Spaghetti หอยเชลล์ และเบคอน
สปาเก็ตตี .. เป็นอาหารฝรั่งที่คนไทยคุ้นเคยกันดี รสชาติถูกปาก ถึงกับมีการนำมาดัดแปลงให้มีรสชาติเข้าใกล้อาหารไทยมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น สปาเก็ตตีแกงเขียวหวาน สปาเก็ตตี้ขี้เมา สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม และอีกมากมายหลายเมนู
วันนี้เราจะมาทำสปาเก็ตตี้หอยเชลล์ และเบคอน รสจัด ถูกปากคนไทยกันนะคะ
ส่วนประกอบของเมนู
ส่วนประกอบหลัก : เส้นสปาเก็ตตี้ วันนี้ขอใช้เส้นแบนค่ะ .. หอยเชลล์สด เบคอน 3 ชิ้น
ส่วนประกอบการทำซ๊อส : กระเทียมกลีบปอกเปลือก กระเทียมสับ พริกแห้ง พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศอบแห้ง เกลือ พริกไทยป่น ผงปรุงรสไก่ น้ำซุป 1 ถ้วย
เครื่องประกอบอื่น : ชีสพาเมซานขูด 1 ถ้วยเล็ก ผักชี
วิธีทำ
• หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ แคะเมล็ดออก .. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นชิ้นๆ มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเช่นกัน พักไว้
• นำกระเทียมกลีบไปทอดในน้ำมันมะกอก ด้วยไฟอ่อนๆ .. หมั่นคน จนกระเทียมนิ่ม มีสีเหลือง แล้วตักออก พักไว้
• เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ ด้วยการต้มน้ำร้อนจัด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดิอดใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มราว 10 นาที พอเส้นนุ่มพอดี ตักขึ้นมา แล้วน๊อคในน้ำเย็นจัด เพื่อหยุดไม่ให้เส้นสุกต่อ แล้วพักไว้
• เบคอนหั่นเป็นชิ้น นำไปเจียวจนกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
• ตั้งกระทำด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปราว 2 ช้อน .. ผัดพริกแห้ง พริกชี้ฟ้า และกระเทียม จนสุกและมีกลิ่นหอม
• ใส่น้ำสต๊อกลงไปในกระทะราว 1 ถ้วย เพื่อทำน้ำซุป
• ใส่กระเทียมกลีบทอด เบคอนปริมาณครึ่งหนึ่ง หอยเชลล์ มะเขือเทศอบแห้ง ลงไปผัดรวมกันในกระทะ
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทยป่น ไวน์ขาว ... แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากัน หากน้ำงวดหรือแห้งให้เติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อย แล้วชิมรสและปรับจนได้รสชาติที่ชอบ ให้ออกไปในแนวรสจัดเล็กน้อย
• นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุกเคล้าในน้ำซ๊อส จนน้ำซึมซับน้ำซ๊อส .. ชิมและปรับรสอีกครั้ง
ใส่ชีสพาเมซานขูดลงไป .. คลุกเคล้าให้ชีสละลาย และเข้าใจเนื้อของสปาเก็ตตี้ที่เราผัดเอาไว้
• ปิดไฟ แล้วจัดใส่จาน โรยด้วยเบคอนส่วนที่เหลือ อาจจะโรวด้วยผักชีสับหยาบๆก็ได้
• สปาเก็ตตี้ของเราพร้อมเสริฟแล้วค่ะ
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
