วิธีทำน้ำดอกอัญชัน
1.วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีดังนี้
✏น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วย
✏น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
✏น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
2.ขั้นตอนแรกให้ทำน้ำดอกอัญชันก่อน ด้วยการนำดอกอัญชันสดประมาณ 100 กรัม นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่หม้อเติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีแล้วกรองดอกอัญชันขึ้นจากหม้อ
3.ต่อมาก็ทำน้ำเชื่อม โดยใช้สัดส่วน น้ำเปล่า 500 กรัม / น้ำตาลทราย 500 กรัม
4.เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้วให้นำน้ำดอกอัญชัน น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง ผสมรวมกันตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในข้อแรก
5.ชิมรสชาติตามชอบใจ เสร็จแล้วน้ำดอกอัญชัน
6.ถ้าหากจะทำเป็นน้ำพันช์ให้ใช้ส่วนผสมดังนี้
✏น้ำดอกอัญชันครึ่งถ้วย /
✏น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ /
✏น้ำเชื่อม 6 ช้อนโต๊ะ /
✏น้ำมะนาวครึ่งถ้วย /
✏และน้ำโซดาเย็นประมาณ 1 ขวด
แล้วนำมาผสมรวมกัน ชิมรสชาติจนเป็นที่พอใจแล้วใส่น้ำแข็งเกล็ดเพื่อความสดชื่นอีกที
7.ถ้าต้องการทำเป็นน้ำชาไว้ดื่ม ก็ใช้ดอกอัญชันที่ตากแห้งแล้ว
ประมาณ 25 ดอก นำมาชงในน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วนำมาดื่ม
8.หรือจะใช้อีกสูตร ก็คือให้เตรียมดอกอัญชัน 3 ดอก / น้ำเปล่า 1 แก้ว / น้ำตาลทราย (ตามความต้องการ) / น้ำมะนาว (ตามความต้องการ)
9.นำดอกมาเด็ดก้านเขียว ๆ ออกแล้วนำไปล้างให้สะอาด
10.ต้มน้ำแล้วใส่ดอกอัญชันลงไป รอจนเดือดและน้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเดียวกับดอก
11.ใส่น้ำตาลลงไปตามใจชอบ
12.เสร็จแล้วกรองเอากากออก แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
13.นำมาปรุงรสนิดหน่อยด้วยน้ำมะนาวตามความต้องการ (สีของน้ำจากสีฟ้าก็จะกลายเป็นสีม่วง)
14.นำมาดื่มพร้อมใส่น้ำแข็ง
#ชาวบ้าน
บทความจาก medthai
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
