เที่ยงแล้ว....หาของอร่อยกินกันค่ะ
วันนี้มีเมนู 🐙🐙 "ปลาหมึกผัดไข่เค็ม" เมนูเพิ่มคอเลสเตอรอลมาฝากค่ะ นานๆ ที 👩⚕️👨⚕️คุณหมอคงไม่ดุเนอะ
จริงๆ แล้วไข่เค็ม เป็นวิธีการถนอมอาหารเก็บรักษาไข่ให้ไว้ได้นาน ส่วนใหญ่มักนิยมทำจากไข่เป็ด 🦆ซึ่งคุณประโยชน์ของไข่นั้นมีมากมาย เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วย และยังมีแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย
แต่ในไข่เค็ม 1 ฟอง จะมีโซเดียม 300-500 มิลลิกรัม สำหรับโซเดียม คือแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยรักษาความสมดุลของน้ำในร่างกายและความดันโลหิต โดยทั่วไปร่างกายต้องการโซเดียมประมาณ 1,500 มิลลิกรัม/วัน ปริมาณโซเดียมสูงสุดที่บริโภคแล้วไม่อันตราย คือ ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน หรือเกลือประมาณ 1 ช้อนชา
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
วัตถุดิบ
-ปลาหมึก 500 g.
-ไข่แดงเค็ม 8 ฟอง
-ต้นหอม 4-5 ต้น
-พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เหลือง ตามชอบ
-กระเทียมสับ 1 ชต.
-น้ำมันหอย 2 ชต.
-ซอสปรุงรส 1 ชต.
-น้ำตาลทราย 1 ชต.
-น้ำต้มสุก 4 ชต.
ขั้นตอนการปรุง
- ไข่แดงเค็มนำไปนึ่ง หรือใส่ไมโครเวฟให้สุก ประมาณ 1-2 นาทีนะคะ ลดความคาวของพี่เค้านิดนึง
- หั่นผักทุกอย่างเตรียมให้พร้อมค่ะ
- ลวกปลาหมึกให้พอสะดุ้ง
- บดไข่แดงเค็มไม่ต้องละเอียดมานะคะ ให้พอมีชิ้นเล็กๆเคีี้ยวบ้าง แล้วปรุงรสด้วยการใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา น้ำต้มสุก
- เปิดไฟผัดกันเลยค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระเทียมให้หอม ตามด้วยปลาหมึกลวก และไข่แดงเค็มที่เราปรุงรสไว้ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า เสร็จตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ
****อย่าผัดนานนะคะ ปลาหมึกจะเหนียวเอาได้****
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
