สูตรลับ!! ขนมแหนบ หรือ คล้ายขนมเทียนบ้านเราจ้า
ขนมแหนบ เป็นคำเรียกของแม่บ้านคนลาว ช่วงนี้งานไม่ค่อยเยอะ แม่บ้านจึงทำขนมขาย เราก็เลยถือโอกาสถ่ายวีดีโอเก็บไว้ค่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาคู
ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง)
น้ำตาลทรายสำหรับตัวแป้ง
กะทิ
น้ำเปล่า
เกลือป่น
วิธีกวนไส้
นำถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก กะทิ และน้ำตาล ใส่โถปั่นแล้วปั่นผสมให้เข้ากันดี
นำส่วนผสมที่ปั่นเข้ากันดีแล้วมากวนในกระทะไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ
เมื่อกวนจนจับตัวเป็นก้อนดีแล้ว พักไว้
นำแป้งสาคูมาล้างแช่น้ำไว้ 30 นาที กรองน้ำออก จะเห็นได้ว่าสาคูจะเริ่มพองตัวแบบนี้ ต่อจากนั้นให้ขยำเม็ดสาคูพอให้ติดกัน ไม่ต้องนวดนะคะ ไม่เช่นนั้นสาคูจะเหนียวเกินไป
วิธีห่อใบตอง
ตัดใบตองเป็นทรงรี และใบที่ซ้อนชั้นในขนาดเล็กกว่า หันด้านเขียวขึ้นมาด้านบน พับทับขึ้นมาครึ่งหนึ่งของใบตอง และพับทบอีกด้านหนึ่ง ใส่ขนมเข้าไปในกรวย พับใบตองด้านที่ทบปิดกรวย พับริมซ้ายและขวาทบเข้ามา ชายที่เหลือพับทบเข้ามาสอดเก็บ พับริมซ้ายและขวาทบเข้ามา ชายที่เหลือพับทบเข้ามาสอดเก็บ
วิธีนึ่ง
นำห่อขนมไปวงเรียงในรังถึง แล้วนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง
ปกติแม่บ้านจะทำกินเอง และแจกเพื่อนๆ เจ้านายใน ออฟฟิศ แต่ครั้งนี้ขายถุงล่ะ 5,000 กีบ ประมาณ 20 บาท มีทั้งหมด 10 ชิ้น ถูกมากเด้อ
สนใจโทรมาสั่งเบอร์ภายใน 1318
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
