[สถานีแห่งความสุข by Supawan] ผักบุ้งผัดกะปิเคย หมูสามชั้น ผักบุ้งผัดกะปิหมู .. เมนูรสชาติเข้มข้น หอมกะปิ ผัดกับเนื้อหมูสามชั้นนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

3 ส.ค. 2021 เวลา 11:47 • อาหาร

ผักบุ้งผัดกะปิเคย หมูสามชั้น

ผักบุ้งผัดกะปิหมู .. เมนูรสชาติเข้มข้น หอมกะปิ ผัดกับเนื้อหมูสามชั้นนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก

ส่วนประกอบของเมนู

ส่วนประกอบหลัก : ผักบุ้ง หมูสามชั้น กุ้งแห้ง

เครื่องปรุง : กะปิเคยอย่างดี พริกแห้ง หอมแดงซอย รากผักชีซอยละเอียด กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด น้ำตาล น้ำพมันหอย น้ำปลาดี

วิธีทำ

• ผักบุ้ง ให้เลือกที่สีเขียวสดๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด ตัดโคนออกแล้วหั่นแฉลบเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้

• หมูสามชั้น ล้างสะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก แล้วพักไว้

• หอมแดงหั่น และรากผักชี .. นำมาตำพอหยาบๆ แล้วพักไว้

• ทอดพริกแห้งให้กรอบ .. ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะเมื่อทานแล้วจะมีรสขม

• ทอดกุ้งแห้งให้กรอบ .. แล้วตักขึ้นพักไว้

• ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่กะปิเคยลงไปผัด .. ยีกะปิให้ละเอียด อย่าให้ติดกันเป็นก้อน ผัดจนหอม

ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ... แล้วต่อด้วยการผัดเครื่องผัดหอมแดงและรากผักชี ผัดให้หอม

. ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดต่อ .. พอหมูสุก ปรุงรสด้วยด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย แล้วชิมรส หากรสเค็มพอดีแล้วก็ไม่ต้องเติมน้ำปลาอีก

• ใส่ผักบุ้งลงไป และใส่พริกแห้งทอด และกุ้งแห้งลงไป ... ผัดให้ผักบุ้งสลบ และทุกอย่างคละเคล้ากันอย่างดี

• ชิมรสอีกครั้ง ให้ได้รสชาติที่ต้องการ ..ปิดไฟ แล้วตักใสภาชนะ พร้อมเสริฟ

*******************

เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..

***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan

***Supawan’s colorful world

***สถานีอร่อย by Supawan

โฆษณา