#เฝอ หรือ ก๋วยเตี๋ยว เหมือนกันไหม???
ล่าสุดเพจ ราชบัณฑิตยสภา โพสต์ระบุว่า "ในปัจจุบัน พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๕๔ เก็บไว้ทั้งคำว่า ก๊วยเตี๋ยว และ ก๋วยเตี๋ยว ก๊วยเตี๋ยว, ก๋วยเตี๋ยว น. ชื่อของกินชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งข้าวเจ้าเป็นเส้น ๆ ถ้าลวกสุกแล้วปรุงด้วยเครื่องมีหมูเป็นต้น เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ถ้าใส่น้ำซุป เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ถ้านำเส้นมาผัด เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวผัด. (จ.).
แต่ในที่นี้เรากำลังพูดถึงว่าอาหารเหมือนกัน แต่เรียกไม่เหมือนกัน ก็คือ เฝอก๋วยเตี๋ยว ที่เรารู้จักคำว่าาเฝอ เพราะเรามาทำงานที่ สปป.ลาว ค่ะ คนที่นี่เรียก "เฝอ" เส้นเฝอจะเส้นใหญ่กลม ๆ มีเส้นนิดหน่อย ใส่น้ำเยอะ มีผักแกล้มเยอะมาก
อีกอย่างแม่เราขายก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่เราเด็ก ๆ แม่ทำเส้นเล็กต้มยำอร่อยมาก ทำให้เราชอบกินจนถึงปัจจุบัน และคิดจะเปิดร้านขายเมื่อมีโอกาส ตอนนี้น้องสาวก็เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวที่บ้านเขาค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวมีส่วนผสม ดังนี้
1. เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็ก, เส้นใหญ่, บะหมี่เหลือง, เส้นหมี่ขาว, วุ้นเส้น)
2. เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อไก่, ลูกชิ้น
3. ถั่วงอก, ต้นหอม, ผักชี
4. กระเทียมเจียว, พริกไทย
5. น้ำซุป
6. เครื่องปรุง มี น้ำตาลทราย, น้ำส้ม, น้ำปลา, ซอสพริก, พริกป่น
วิธีปรุง
ลวกเส้น ถั่วงอก พอสุก ใส่เนื้อที่ต้องการ โรยต้นหอมผักชี พริกไทย กระเทียมเจียว เติมน้ำซุป และเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำส้ม ซอสพริก ตามต้องการ
👉ขอบอก ก๋วยเตี๋ยวอร่อยที่น้ำซุป ที่บ้านเรา จังหวัดเพชรบุรี ต้องมี "ซอสพริกศรีราชา"
----------------------------------------------------
ติดตามผลงานได้ที่
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
