❓ ทำไมน้ำมันชอบกระเด็นนักนะ โดนเฉพาะตอนทอดไข่ดาว
คือ ทุกคนต้อวเคยเจอใช่ไหมคะ บ่อยๆเข้าเราก็เริ่มหัวร้อน😡 และทำไม่ต้องเป็นไข่ดาว ซึ่งเราชอบกินไข่ดาวที่สุดอ่า
กระเด็นทีต้องมีตกใจไม่ก็ร้องลั่นบ้าน🤣
คือทอดไข่ดาวทีไร รุงรังตลอด ไม่เสื้อแขนยาวก็ถุงมือยาวๆ
บางทีใส่เสื้อกระเด็นใส่หน้า 😑
เพื่อนๆเจอแบบไหนกันบ้างคะแชร์กันได้น่ะ
วันนี้เลยไปศึกษาหาคำตอบหลังจากทนและสงสัยมา
นานมากกกก 5555+🤣
ได้เรื่องมาว่า.....👇
น้ำมันกระเด็นเพราะ
ตอนที่เรานำกระทะตั้งไฟและใส่น้ำมันลงไปเพื่อทอดอาหาร น้ำมันจะกระเด็นก็ต่อเมื่อเรานำวัตถุดิบบางอย่าง เช่น ไข่ ปลา หมูสามชั้น ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน จึงทำให้น้ำมันกระเด็น ขึ้นมาบางครั้งก็กระเด็นไกลมาถึงมือ แขน หรือใบหน้าของเราได้เลยทีเดียว นั่นเพราะวัตถุดิบเหล่านั้นมีน้ำหรือความชื้นอยู่
ดังนั้น จึงอาจจะพูดได้ว่า น้ำหรือความชื้น + น้ำมัน + ความร้อน ทำให้เกิดการปะทุหรือกระเด็นของน้ำมันขึ้นมาได้
ทีนี้จะทอดอาหารยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็น🤔❓
1. ทำวัตถุดิบให้แห้ง
ก่อนจะนำลงทอดควรซับผิวของวัตถุดิบเหล่านั้นให้แห้ง หรืออาจชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังเพื่อลดการเกิดน้ำมันกระเด็น เพราน้ำทำให้น้ำมันกระเด็นนั่นเอง
2. ทำกระทะให้แห้ง
ก่อนจะเทน้ำมันลงบนกระทะเพื่อทำอาหาร ต้องทำกระทะให้แห้ง ไม่ให้มีหยดน้ำ เพราะหากน้ำมันเจอกับหยดน้ำเล็ก ๆ ที่ค้างอยู่ผิวกระทะก็อาจจะทำให้น้ำมันกระเด็นออกมาได้
3. เลือกใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม
การเลือกใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าอาหารที่นำลงทอด เพื่อให้เหลือพื้นที่มาก ๆ หรือใช้กระทะขอบสูง หรือหม้อ รวมถึงการทอดแบบท่วมน้ำมัน ก็ช่วยลดการถูกน้ำมันกระเด็นใส่ได้เช่นกันค่ะ
4. ทอดด้วยไฟอ่อน
วิธีนี้คือการที่เรานำวัตถุดิบใส่ลงในกระทะขณะที่น้ำมันยังมีอุณหภูมิต่ำ ๆ ความชื้นหรือน้ำที่ติดอยู่ในวัตถุดิบจึงยังมีเวลาค่อย ๆ ปะทุ น้ำมันจึงไม่กระเด็นออกมารุนแรงนัก
5. ใช้เครื่องป้องกัน
สำหรับเครื่องป้องกันเราสามารถใช้ได้ทั้งฝาหม้อ ถุงมือและปลอกแขน
📌แม้ว่าเราจะทราบถึงสาเหตุของน้ำมันกระเด็น และมีเคล็ดลับหรืออุปกรณ์ป้องกันต่าง ๆ ครบถ้วนแล้ว แต่การทำอาหารที่ใช้ความร้อน ก็ยังคงต้องคอยระมัดระวังอยู่ดี เพื่อไม่ให้เกิดอุบัติเหตุหรือความเสียหายต่าง ๆ ตามมา ที่สำคัญอาหารที่ได้รับความใส่ใจในการทำ ก็จะออกมามีอร่อยถูกปากอีกด้วย ฝากไว้แค่นี้นะคะ
ปล.หายสงสัยซักที😁
หากนำไปทำตามแล้วได้ผลก็มาเล่าสู่กันฟังหน่อยน้าาา
🌸ถ้าเพื่อนๆมีไอเดียป้องกันน้ำมันกระเด็ด ก็แชร์กันได้นะคะ อาจจะเป็นประโยชน์กับคนที่เข้ามาอ่านกัน
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาอ่านนะคะ🙏
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
