[Live Food] แกงแคหอยขมใส่ข้าวคั่วมาดู ส่วนผสม และ วิธีทำ อ่านต่อ👎👎👎 😊😋

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

7 ส.ค. 2021 เวลา 08:22 • อาหาร

แกงแคหอยขมใส่ข้าวคั่วมาดู ส่วนผสม และ วิธีทำ อ่านต่อ👎👎👎

😊😋

แกงหอยขม

😊ส่วนผสม

1. หอยขม 1 ถ้วย

2. ข้าวคั่ว 1/2 ถ้วย

3. ตำลึง 1/2 ถ้วย

4. ชะพลู 1/2 ถ้วย

5. ชะอม 1/2 ถ้วย

6. ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย

7. มะเขือเปราะ มะเขือขาว มะเขือยาว 1/4 ถ้วย

8. มะเขือพวง 1/4 ถ้วย

9. ใบพริก 1/4 ถ้วย

10. พริกขี้หนู 3 เม็ด

11. ดอกงิ้วแห้ง 10 ดอก (แช่น้ำก่อนนำไปแกง)

12. ข่าหั่น 4 แว่น

13. ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น

14. ผักชีต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

(ผักแค สามารถเพิ่มผักต่างๆตามใจชอบ)

😊ครื่องแกง

1. พริกแห้งย่างไฟพอหอม 7-8เมก็

2. กระเทียม 10 กลีบ

3. หอมแดง 3-4หัว

4. ปลาร้าบด หรือ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือ 1 ช้อนชา

โขลกให้ละเอียด

“บางสูตร เพิ่ม ตะไคร้ และ มะแขว่น ลงด้วย”

😊วิธีทำ

1. ล้างหอยขมให้สะอาด แล้วตัดก้นหอยออก นำไปลวก แล้วแกะฝาหน้าหอยออก

2. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม

3. ใส่หอยลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำพอท้วมหอย รอจนหอยสุก

4. ใส่ตะไคร้ และ ข่า

5. ใส่ผักแกงแค(เลือกผักที่สุกช้าลงก่อน)

6. พอเดือดผักสุดทั้งหมด ใส่ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

ถ้าเป็นหอยที่หาเก็บมาจากธรรมชาติเอง ควรแช่น้ำทิ้งไว้ 2-3 คืน และ ล้างหอยขม โดยแช่น้ำไว้ ใส่พริกขี้หนูทุบพอแตก จะช่วยให้ล้างเศษดินที่ติดอยู่ออกได้ง่าย

😋😋

โฆษณา