วันนี้ผมจะชวนทำเค้กวันเกิด ไม่ใช่เนื้อชิฟฟ่อน เนื้อสปันจ์นะครับ แต่เป็นเนื้อหมูครับ เค้กข้าวราดกะเพราหมูสับ ผมคำนวณต้นทุนให้ด้วยนะครับ เผื่อใครจะรับออเดอร์
.
ส่วนผสม
ข้าวสวย 685 กรัม / 685 g. Steamed Rice
หมูสับ 450 กรัม / 450 g. Minced Pork
พริกขี้หนฟุสวน 25 กรัม / 25 g. Chili
กะเทียม 30 กรัม / 30 g. Garlic
พริกแห้ง 8 กรัม / 8 g. Dried Chili
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด / 1 Cayann Pepper
น้ำปลา 24 กรัม / 24 g. Gish Sauce
น้ำตาลทราย 7 กรัม / 7 g. Sugar
ซีอิ้วดำ 10 กรัม / 10 g. Black Soy Bean Sauce
ใบกะเพรา 40 กรัม / 40 g. Basil Leaves
.
วิธีทำ
1. ตำพริกแห้งพอแตก พักไว้
2. ตำ พริกขี้หนู กับ กระเทียมจนละเอียด พักไว้
3. ขึ้นรูปฐานเค้กขาวสวย โดย ปูกระดาษไขที่ก้นและขอบด้านข้างพิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้ว
4. ตักข้าวสวย อัดใส่ในพิมพ์ กดด้านบนให้เรียบ พักไว้
5. เตรียมผัดกะเพรา โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่พริกแห้งตำหยาบลงไป ตามด้วยพริกกระเทียมตำ ผัดจนหอม
6. ใส่หมูสับลงไป รวนจนสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วดำ
7. ใส่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง ปิดไฟ แล้วผัดเร็วๆจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา เตรียมแต่งเค้ก
8. แกะข้าวออกจากพิมพ์เค้ก วางฐานข้าวบนกระดาษรองเค้ก ลอกกระดาษไขออก พันด้วยพลาสติดใส่สูง 8 ซม.
9. ตักผัดกะเพราราดบนข้าว เกลี่ยให้เต็มหน้า และเรียบ
10. ผูกริบบิ้น ปักป้าย Happy Birthday
.
ต้นทุน 194.96 บาท/ก้อน
ขาย 350 - 400 บาท/ก้อน
กำไร 155 - 205 บาท/ก้อน
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
