Fish and chips (ฟิชแอนด์ชิปส์) เป็นอาหารอังกฤษที่ทำจากปลาชุบแป้งทอด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด ชิปจะกรอบและหนากว่าเฟรนช์ฟรายส์🇬🇧
ร้านฟิชแอนด์ชิป
ฟิชแอนด์ชิปส์เป็นอาหารแบบซื้อกลับบ้าน ซึ่งต่างจากบริการจัดส่งหรือในร้านอาหารแบบนั่งรับประทาน แต่ปัจจุบันมีร้านอาหารฟิชแอนด์ชิปหลายแห่ง สำหรับนำกลับบ้าน ปลาและมันฝรั่งทอดจะวางบนกระดาษกันไขมันสีขาว แล้วห่อด้วยหนังสือพิมพ์เพื่อให้อุ่น
ร้านค้าที่ขายฟิชแอนด์ชิปส์มักเรียกกันว่า "ชิปปี้"
ชิป
ชิ้นมันฝรั่งทอดเป็นสิ่งที่ภาษาอังกฤษเรียกว่าชิป เป็นเฟรนช์ฟรายส์หั่นชิ้นหนา และโดยทั่วไปแล้วจะสุกค่อนข้างนุ่ม เมื่อเทียบกับแบบกรอบ การใส่ขนมปังขาวนุ่มๆ สองแผ่นทาเนยเพื่อทำเป็น “ชิปบั้นท้าย” นั้นเป็นที่นิยม
จากทศวรรษที่ 1960 ถึงปี 2000 Maris Piper เป็นมันฝรั่งยอดนิยมสำหรับใช้กับมันฝรั่งทอด
ปลาที่ใช้
ปลาทั่วไปที่ใช้ ได้แก่ ปลาค็อดและแฮดด็อก
มักจะเป็นปลาสีขาว
ข้อมูลจาก: https://www.cooksinfo.com/fish-and-chips
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
