เก็บเชอรี่ข้างทาง มาทำเชอรี่ดอง เชอรี่แช่อิ่ม ผลไม้ข้างทางที่ฝรั่งไม่เก็บกัน
ภูมิปัญญาไทย กับแม่บ้านต่างแดนที่อังกฤษจ้า 😋
แช่อิ่มเสร็จ กรอบ อร่อย ทีนี้ก็จะเก็บไว้กินได้นานเลย
แม่บ้านต่างแดนอย่างแขมร ภูมิใจในภูมิปัญญาไทย นึกถึงสมัยเด็กน้อย เคยทำมะยมแช่อิ่มไปขายที่โรงเรียน ได้ตังค์กินขนม ก็เลยเป็นที่มาของ "เชอรี่แช่อิ่ม เชอรี่ดอง" กับผลไม้ข้างทางที่ฝรั่งเขาไม่เก็บกัน เอามาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้จ้ะ
.
จดสูตรเรียบร้อยแล้ว เพื่อน ๆ สามารถหาผลไม้อย่างอื่นเอามาดองได้เช่นกัน
Ingredients / วัตถุดิบ (ดองเค็ม)
1000 g Water น้ำเปล่า
2 tbsp Salt เกลือ
ดองไว้ประมาณ 3 วัน
.
Ingredients / วัตถุดิบ (แช่อิ่ม)
1000 g Water น้ำเปล่า
400 g Sugar น้ำตาล
ดองไว้อย่างน้อย 3 - 5 วัน เก็บไว้กินได้นาน ๆ เลย
วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการต้มขวดโหลฆ่าเชื้อ ต้มด้วยน้ำเดือด 3 - 5 นาที เพื่อเวลาดองผลไม้ของเราจะได้ไม่ขึ้นรานั่นเอง
2. เชอรี่พลัมที่เราเก็บมาได้ นำมาล้างทำความสะอาด และเด็ดขั้วออก พักสะเด็ดน้ำ
3. มาเตรียมน้ำดองเค็ม ใส่น้ำและเติมเกลือลงไป เปิดไฟแรงสุดจนเกลือละลายดี ไม่ต้องให้น้ำเดือดจัด พักส่วนนี้ไว้ให้เย็น
4. นำไปจัดเรียงใส่ขวดโหล จากนั้นเทน้ำดองเค็มที่เย็นแล้วลงไปให้เต็ม ทำการดองเค็มไว้ 3 วัน
5. 3 วันผ่านไป เทน้ำดองเค็มออก และล้างด้วยน้ำธรรมดา 2 น้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ
6. ทำการเตรียมน้ำสำหรับแช่อิ่ม เทน้ำและน้ำตาลทรายลงหม้อ เปิดไฟแรงสุดจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี ไม่ต้องให้น้ำเดือดจัด พักน้ำแช่อิ่มไว้ให้เย็น
7. จัดเรียงเชอรี่ลงกระปุกที่ต้มฆ่าเชื้อมาอีกรอบ ใส่เชอรี่ลงขวดโหลและเติมน้ำแช่อิ่มลงไป หาถ้วยน้ำจิ้มมาใส่ที่ด้านบนขวดโหล เพื่อให้เชอรี่จมอยู่ในน้ำดองทั้งหมด แช่อิ่มอย่างน้อย 3 -5 วัน ก็จะได้เชอรี่ดอง เชอรี่แช่อิ่มไว้กินได้นาน ๆ
ยังไม่หมดเด้อค่า ผลไม้ข้างทางดกเยอะซะขนาดนี้ แขมรยังมีเมนูเชอรี่สุกอีกน้าทุกคน รอดูเมนูเชอรี่พลัมกวน แล้วเจอกันเร็ว ๆ นี้ค่ะ
อยากให้แม่บ้านต่างแดงได้มีผักไทย ปลอดสาร ปลูกทานเอง
ส่งต่อความสุข สุขภาพดีผ่านผักปลอดสาร ที่ปลูกในน้ำ ระบบ Aquaponics in UK
.
ช่องทางติดต่ออื่น ๆ
✅ YouTube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ https://bit.ly/3eCWIi1
✅ Facebook Page : ปลูกเองปรุงเอง Aquaponics กับ แขมร อินเตอร์ https://bit.ly/38qphya
✅ Facebook Page : สอนทำเค้ก Bake with Kamerr https://bit.ly/3sqe0Eo
✅ Instagram : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ https://bit.ly/3p6PNm8
✅ Pantip Member : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ https://bit.ly/3kaeNp5
✅ Line ID : Nathnnahmor (แขมร อินเตอร์)
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
