ตำนาน "เต้าส้อ " ขนมร้อยปี
ความอร่อยที่สืบทอดกันมายาวนาน และเป็นของฝากที่ขึ้นชื่ออีกอย่างของจังหวัดภูเก็ตค่ะ
ภาพจากเพจเต้าส้อคุณเล็ก
ขนมเต้าส้อคุณเล็กได้เริ่มเปิดกิจการการที่จังหวัดภูเก็ตเมื่อปี พ.ศ. 2533
โดยคุณนิโลบล พฤกษนันต์ (หญิงเล็ก) บุตรสาวคนที่ 3 ของนายฮุ่ยเหลียน (นายมนู ลิ่มสกุล)
และนางอารีย์ พฤกษาอนันต์
เจ้าของร้านขนมเต้าส้อแม่อารีย์ ตั้งอยู่ที่อำเภอตะกั่วป่าจังหวัดพังงา
ซึ่งในปัจจุบัน อยู่ในความดูแล
ของคุณนิลรัตน์ พฤกษนันต์ (บุตรสาว)
ภาพจากเพจเต้าส้อคุณเล็ก
ทั้งนี้สูตรขนมเต้าซ้อได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมานานนับร้อยปี ตั้งแต่ปีพศ 2450
โดยการริเริ่มจากสูตร ของนายเซียวสูย ลิ่มสกุลและภรรยาเชื้อสายจีนที่อพยพมาทำขนมขายอยู่ที่เมืองไทย
ต่อมา นายฉายเอี่ยน ลิ่มสกุล (บิดา)ได้รับการถ่ายทอดสูตรมาจากบรรพบุรุษมาเพียงผู้เดียว
และนายฉายเอี๋ยนได้ถ่ายทอดสูตรให้ลูก ๆ
อีก 4 คน สืบทอดกิจการ
แตกแขนงเป็นเต้าส้อ ชื่อต่าง ๆ ในเขตจังหวัดพังงาและจังหวัดภูเก็ตจนถึงปัจจุบัน
ภาพจากผู้เขียนถ่ายจากที่หน้าร้าน
รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ
ของขนมเต้าส้อคุณเล็ก ยังคงเป็นที่นิยมชมชอบของคนในท้องถิ่น และนักท่องเที่ยวที่มาเยือน
และพร้อมที่จะซื้อติดไม้ติดมือ ไปเป็นของฝาก
ที่ขึ้นชื่ออีกอย่างของจังหวัดภูเก็ตค่ะ
มี 2 แบบ ให้เลือกค่ะ แบบที่ 1ไส้หวานไข่เค็ม แบบที่ 2 ไส้รวม มีไส้เค็ม ไส้ฟักเชื่อม ไส้หวาน ไส้หวานไข่เค็ม
ส่วนตัวนกเองชอบทาน เต้าส้อไส้หวานไข่เค็ม
ที่มีส่วนประกอบของ ถั่วเขียว แป้งสาลี น้ำมันพืชน้ำตาล น้ำ ไข่เค็ม ร้านนี้ไม่ใช้วัตถุกันเสียนะคะ
และ ทำสด ใหม่ ทุกวันเลยค่ะ
ส่วนไส้อื่น ๆ ก็มี เช่น ไส้เค็ม ไส้ฝักเชื่อม
ไส้หวาน
รสชาตินกบอกเลยทานแล้วติดใจแน่นอน
ไว้ทานเล่น เป็นของว่าง คู่กับ ชา กาแฟ
เครื่องดื่มอื่น ๆ ก็เข้ากั้นเข้ากันจ้า
แป้งเค้านุ่ม ไส้แน่นเต็มคำมาก ๆ
เลยค่ะทุกคน
ใน1กล่อง มี10 ชิ้น แนะนำ ว่าหลังจากเปิดกล่องแล้วควรรับประทานให้หมดภายใน 7 วัน นะคะ
แต่ถ้ายังไม่เปิดกล่องเก็บได้ 2 อาทิตย์ค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดี ๆ
จากกล่องขนมเต้าส้อคุณเล็ก
นกนำมาจากรายละเอียดข้างกล่องค่ะ
รายละเอียดข้างกล่องขนมเต้าส้อคุณเล็ก
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาอ่านและติดตามเรื่องราวของแม่นกนะคะ
แล้วเจอกันใหม่ในบทความถัดไปค่ะ
NokJunjira
ห่อหมกภูเก็ตสูตรเด็ดแม่นก
ติดตามแม่นกได้ที่
เพจเฟสบุ๊ค
- 15
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
