⭐ กะลอจี๊ 𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 ทำเองได้ไม่ง้อร้าน ⭐
เวรออฟวันนี้ มีเมนูใหม่ทำได้ฟินๆที่บ้านมาแนะนำค่า
ต้องบอกเลยว่า ยุคโควิดนี้ 😷
เพิ่ม Skill ในการทำขนมขึ้นมาเลยละค่ะ
😋 เนื่องจากตัวผู้เขียน เป็นคนชอบกินกะลอจี๊มากกก
เจอร้านไหนขาย ต้องพุ่งตัวแบบด่วนๆ
อุดหนุนทุกร้าน เพราะชอบในความเหนียวหนึบของแป้ง
กรอบนอก นุ่มใน คลุกกับงา ถั่ว และน้ำตาล เค็มๆมันๆ
ไม่รู้ใครชอบเหมือนกันมั้ย >•< แต่มันฟินมากจ้าา...
🤣 แล้วก็รู้สึกว่าเอ๊ะ เราไม่ได้กินมานาน (มากๆๆ)
อยู่ดีความคิดก็แว๊บเข้ามาในหัว ว่าอยากกินน 😋
ก็เลย ลองทำเองซะเลย วัตถุดิบก็เตรียมง่ายๆ
ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับ lifestyle เราที่สุดแระ 555🤣
😛 มาดูวัตถุดิบ/ส่วนผสมกันจ้า 😛
💛 แป้งข้าวเหนียว (ถ้ามีแป้งมันด้วยจะดีมาก)
แต่ตอนนี้ที่เราทำ ไม่มีแป้งมันติดบ้านเลย
แต่ก็ไม่เป็นไร มีแต่แป้งข้าวเหนียว
ก็อร่อยได้เหมือนกันจ้าา
🤎 งาดำ
💛 ถั่วลิสงทุบหยาบๆ
🤎 น้ำตาลทราย
💛 เกลือ
🤎 น้ำมันพืชสำหรับทอดแป้ง
วัตถุดิบเบื้องต้นจ้าา ...
🥳 มาถึงวิธีทำ ...🥳
😋 ให้นำงาไปคั่วในกระทะก่อนด้วยไฟอ่อนๆ
เสร็จแล้วนำมาคลุกเคล้ากับถั่วที่ตำหยาบๆ
รอให้คลายความร้อน แล้วจึงใส่น้ำตาลลงไป
สำหรับเราทำเอาไว้ก่อนแล้วค่อยไปปั้นแป้งจ้า
(หรือใครจะทำแป้งก่อนก็ได้นะ).
😋 นำแป้งข้าวเหนียวใส่ชาม สำหรับเราใช้ไปเลยครึ่งถุง
ทำได้เยอะพอสมควร แป้งเมื่อทำแล้ว สามารถเก็บไว้
นำมาทอดใหม่ได้อีกด้วยนะ ไม่เสียหรือคืนตัวเลยย
แป้งข้าวเหนียววว 😋
😋 จากนั้นเติมน้ำอุ่นๆ บอกไม่ถูกเลยว่าเติมเท่าไร
แต่เติมให้พอเหมาะ ให้แป้งนิ่ม พอปั้นเป็นก้อนได้
ให้ปั้นไม่รู้สึกว่าติดมือ หากเติมน้ำเยอะไป
แป้งจะไม่เป็นตัว และติดมือ ปั้นเป็นตัวยากมากกกก
(เคยเติมเยอะ แล้วปั้นยากจิง 5555)
🤣 จากนั้นก็เป็น Skill การปั้น ปั้นไปเลยจ่ะ
ปั้นนนนนนนไป นึกถึงเวลาเล่นดินน้ำมันตอนเด็ก 😁
😍 ปั้นให้เป็นเนื้อเดียวกัน และแบ่งแป้ง ตัดแบ่งเป็นชิ้น
เพื่อปั้นเป็นก้อนกลมจ้า
😁 ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน
ความหนาประมาณ 1 cm เพื่อความนุ่มหนึบที่พอดี
แบ่งแป้งเป็นส่วนๆ ปั้นแป้งให้กลม กดให้แบน ตามรูปเลยค่า
😋 จากนั้นนำแป้งที่ทำให้แบนแล้ว ไปต้มในน้ำเดือด 🔥
สังเกตุว่า ถ้าแป้งได้ที่ จะลอยขึ้นมาให้เห็น
หลังจากนั้น ต้มต่ออีก 2 นาทีจ้า
เมื่อแป้งได้ที่ จะลอยขึ้นมาแบบนี้เลยย
😋 เมื่อแป้งได้ที่ ปิดเตาแก๊ส และตักแป้งขึ้นมาพัก
ในน้ำเย็น หลังจากนี้ยังไม่เสร็จน้า ต้องนำไปทอด
อีกขั้นตอนนึง 😛
แป้งเด้งดึ๋งๆ น่ากิน แต่ยังกินไม่ได้นะคะ ณ จุดนี้ 🤣
😋 นำแป้งมาพักในน้ำเย็น แบบนี้เลยค่ะ
พักน้องไว้ก่อนน 🤣
🔥 หลังจากนั้นเราจะนำแป้งที่พักไว้ มาทอดกันแล้วค่ะ
ใกล้จะได้กินแล้วว 😋
เวลาทอดใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันไม่ต้องท่วมกระทะ
ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ
มาเริ่มทอดแป้งกันค่ะ
🔥 รอจนน้ำมันร้อนได้ที่
แล้วใส่แป้งที่พักน้ำเย็นเอาไว้ลงไป ทอดจนเหลืองพอดี
พลิกไปมาตาม Step ค่าาา 😁
พอเหลืองได้ที่ เอาขึ้นจากกระทะ
ก็จะได้แป้งทอดอ้วนๆ แบบนี้เลย
ถึงขั้นตอนนี้ ใครจะเอาไปกินเปล่าๆ ก็อร่อย...
ไม่ห้ามจ้าาาา 5555😛
น้อนอ้วนตุ๊บ เหลืองนวลเชียวว
😝 แต่เราจะทำกะลอจี๊กัน เราต้องนำมาตัดแบ่งจ้า
สำหรับเราไม่มีการตัดแบบเฉพาะใดๆ ตัดตามใจฉันเลย
เพราะเดี๋ยวก็จะนำมาคลุกกับงาคั่ว ถั่วลิสง ที่เราเตรียมไว้
อยู่ดีแหละค่าา
ฝีมือการตัด 🤣🤣🤣🤣 บิดเบี้ยวไปหมด555
😋 พอเอามาคลุกกับเครื่องที่เราเตรียมไว้
... ก็เป็นอันเสร็จ...
ได้กะลอจี๊ Homemade แบบที่เคยกินเลยย
กินจุใจ กินจนหน้าเป็นแป้งข้าวเหนียวไปเลยย 🤣
😍 ส่วนแป้งทอดที่ยังไม่ได้ตัด
ก็นำมากินเปล่าๆ จิ้มดิพ Chocolate Nutella 🍫
ก็ฟินไปอีกแบบนะ
😋 กินแบบนี้ก็ฟินน้าา 😋
🥳 สำหรับรสชาติ
กรอบนอก นุ่มใน แป้งนุ่มหนึบ หนึบแบบพอดี
ไม่เหนียวด้วยน้าาา เพราะฉะนั้นการปั้นแป้งความหนาประมาณ 1 cm ดูจะทำให้เนื้อกะลอจี๊ พอเหมาะพอดีค่าา..
😁 สำหรับใครที่ไม่ค่อยมีเวลา (แบบเรา)
ลองไปทำทานเล่นได้นะคะ วัตถุดิบหาไม่ยาก
ใช้เวลาทำไม่นาน ก็ได้ทานของอร่อยๆ
ขี้มือตัวเองแล้วค่าาา 5555🤣🤣
ใครทำแล้วเป็นยังไง ?
หรือมีเมนูขนมที่ทำที่บ้านง่ายๆ มาแชร์เล่าสู่กันฟังได้นะคะ
😷 รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะทุกคน ✌️
- 20
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
