Blockdit Logo (Mobile)
กินอยู่เป็น
•
25 ส.ค. 2021 เวลา 01:00 • อาหาร
How to ตุนอาหารยังไงให้อยู่นานถึง 1 เดือน
เคล็ดลับถนอมของสด ไปทีเดียวซื้อมาให้ครบทั้งเดือนเลย
เมื่อโควิด-19 แฝงตัวอยู่รอบทิศ แม้แต่สั่งเดลิเวอรี่ก็ยังติดเชื้อได้ ในเมื่ออยู่บ้านก็ต้องทำอาหารกินเอง แต่ตลาดก็เสี่ยง ห้างก็กลัว เราจะเอาตัวรอดอย่างไร ต้องเก็บอาหารแบบไหน ให้อยู่นานที่สุด
.
กินอยู่เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิต มีเคล็ดลับเก็บอาหารให้อยู่นาน และไอเดียการเลือกซื้อของสดที่ไม่เน่าเสียเร็ว เพียงแค่มีตู้เย็นซะอย่าง อยู่ได้เป็นเดือน
อุปกรณ์ที่ต้องมี
- ตู้เย็น
- ถุงซิปล็อค หรือ ถุงพลาสติก
- กล่องสุญญากาศ หรือกล่องพลาสติก
- กระดาษหนังสือพิมพ์
- กระดาษทิชชู
💬 วิธีเก็บเนื้อสัตว์ให้อยู่ได้นาน 💬
ไข่ไก่ โปรตีนชั้นดี ในราคาแสนถูก เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 เดือนอยู่แล้ว แต่ไม่ควรแช่ไว้ในช่องแช่แข็ง
เนื้อสัตว์ อาทิ เนื้อหมู / เนื้อไก่ / เนื้อวัว สามารถเก็บได้ 3 – 5 วัน ในตู้เย็น และ 4 – 12 เดือนในตู้แช่แข็ง
ส่วนปลา เก็บได้ แต่ไม่แนะนำให้เป็นของตุน เพราะหากจัดการปลาสดได้ไม่ดีพอ จะคาวและเน่าเสียเร็ว
.
วิธีเก็บเนื้อสัตว์ฉบับยอดนักตุน
✅ วิธีเก็บ เนื้อหมู-ไก่-วัว ให้อยู่ได้นาน
- ล้างเนื้อให้สะอาด เช็ดทำความสะอาดให้แห้ง
- แบ่งสัดส่วนตามปริมาณที่จะใช้ในการประกอบอาหารแต่ละครั้ง 1 ครั้ง = 1 ถุง ใส่ในถุงพลาสติก หรือถุงซิปล็อค (ถ้าเป็นหมูสับ แบ่งใส่ถุงไปเลย ไม่ต้องล้าง)
- ปิดให้สนิท แช่ช่องแช่แข็ง
.
✅ วิธีเก็บกุ้งให้อยู่ได้นาน
- ล้างทำความสะอาดกุ้งที่ต้องการเก็บ เด็ดหัวออก แกะเปลือกออกให้เรียบร้อย
- นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือด พอสุก ตักขึ้นน็อคน้ำเย็น
- แบ่งสัดส่วนกุ้งเป็นครั้งๆ เช่นกัน ใส่ถุงซิปล็อคแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง
- เวลาจะใช้ค่อยนำไปผ่านความร้อน ประกอบอาหารได้เลย
💬 วิธีเก็บผักฉบับยอดนักตุน 💬
✅ วิธีเก็บผักใบเขียวให้อยู่ได้นาน 1 สัปดาห์
ผักที่เน่าเสียง่าย เช่น หน่อไม้ฝรั่ง บล็อกโคลี่ เห็ด ผักบุ้ง คะน้า ผักกาดขาว ชะอม ถั่วงอก ถั่วฝักยาว
- ให้แยกใบที่เหี่ยวออก
- ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ให้รอบ
- นำใส่ถุงพลาสติก
- ปิดปากถุงให้แน่นอย่าให้มีลมเข้าไปได้ แค่นี้ก็ยืดอายุผักได้นานขึ้น
- เปลี่ยนกระดาษหนังสือพิมพ์บ้าง อย่าให้กระดาษเปียก
.
✅ วิธีเก็บพริกให้อยู่ได้นาน 1 เดือน
- คัดแยกพริกที่เน่าทิ้ง
- ล้างพริกให้สะอาด แล้วผึ่งให้แห้ง
- เด็ดขั้วพริกทิ้ง เพราะส่วนนี้จะขึ้นราง่ายที่สุด
- เตรียมกล่องสุญญากาศ โดยเอาทิชชูซ้อนกันหนาๆ รองไว้ที่ก้นกล่องก่อน แล้วใส่พริกลงไป
- แปะทิชชูชิ้นหนาๆ ที่หน้าพริกอีกครั้ง แล้วปิดฝา แช่ช่องผัก อยู่ได้เป็นเดือน
หมั่นเปลี่ยนทิชชูบ้าง เมื่อมีไอน้ำเกาะ อย่าให้เปียก
.
✅ วิธีเก็บใบกะเพราให้อยู่ได้เป็นปี (ใบโหระพาก็ใช้วิธีนี้ได้)
- ล้างกะเพราให้สะอาด จากนั้นนำใบกะเพรามาลวกลงในน้ำเดือดจัด
- คนเบา ๆ ประมาณ 2-3 ครั้งแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ น็อคน้ำเย็นจัดทันที
- ปั้นเป็นก้อน กะขนาดพอกับการใช้ในแต่ละครั้ง แล้วบีบน้ำออก
- ทำแบบนี้จนหมด แล้วใส่รวมลงถุงซิปล็อค แช่ช่องแช่แข็ง
เมื่อจะนำมาประกอบอาหารก็หยิบมา 1 ลูก กลิ่นและรสชาติจะคงเดิมค่ะ
.
✅ วิธีเก็บมะเขือเทศให้อยู่ได้นาน 1 สัปดาห์
- เด็ดขั้วออก หาเทปใสมาปิดที่ขั้วไว้
- จัดมะเขือเทศเรียงใส่ถาดหรือจานแบนๆ
- วางให้ห่างกัน โดยให้คว่ำเอาขั้วลง
ไม่ต้องแช่ตู้เย็น วางไว้ในที่อากาศถ่ายเท เก็บให้พ้นแสงอาทิตย์
.
✅ วิธีเก็บฟักทองให้อยู่ได้นาน 1 เดือน
หากซื้อเป็นชิ้นให้คว้านส่วนเมล็ดออก แล้วใช้ปูนแดงทา ห่อกระดาษใส่ในช่องแช่ผัก ตอนจะนำมาปรุงอาหารก็ฝานส่วนที่ปูนแดงออก
✅ วิธีเก็บขนมปังให้อยู่ได้นาน 1 เดือน
นำขนมปัง แยกใส่ถุงซิปล็อค โดยนำถุงจุ่มน้ำเพื่อไล่ลมให้ถุงเป็นสุญญากาศ แล้วปิดปากถุงให้เรียบร้อย จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ
.
✅ วิธีเก็บเห็ดให้อยู่ได้นานครึ่งปี (วิธีนี้จะคล้ายๆ การเก็บกุ้ง)
- นำเห็ดฟางมาล้างให้สะอาด ปาดส่วนที่เสียทิ้ง แล้วนำมาพักให้สะเด็ดน้ำ
- หั่นเห็ดฟางให้ได้ขนาดตามต้องการ
- ต้มลงน้ำเดือดจนเห็ดฟางสุก น็อคน้ำแข็งจัดแช่ให้เห็ดฟางเย็นสนิท
- นำเห็ดฟางขึ้นมาสะเด็ดน้ำ เอาน้ำออกให้ได้มากที่สุด
- แบ่งใส่ถุงซิปล็อค ตามสัดส่วนการทำอาหารแต่ละจาน แช่ช่องแช่แข็ง
ติดตามเรื่องราวข่าวสาร กินอยู่เป็น ง่ายๆ ได้ทาง
เว็บไซต์ : www.kinyupen.co
แฟนเพจ : กินอยู่เป็น
ทวิตเตอร์ : @kinyupenco : www.twitter.com/Kinyupenco
อินสตาแกรม : @kinyupen.co www.instagram.com/kinyupen.co
โฆษณา