สวัสดีค่ะ วันนี้กบมีเมนูรีเมคกับข้าวเหลือมาฝากอีกแล้วค่ะ
เชื่อว่าหลายๆบ้านเวลาทำคาเระ(แกงกะหรี่ญี่ปุ่น)มักจะทำกันหม้อใหญ่ ซึ่งบางครั้งอาจจะทานกันไม่หมด หรือทานกันหลายวันจนเบื่อ
ลองเอา คาเระที่เหลือมารีเมคทำเมนูอื่น
เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้อาหารกันดูค่ะ
คนทานจะได้ไม่เบื่อ และจะได้ไม่ต้องทิ้งของให้เสีย เป็นการประหยัดอีกทางหนึ่งค่ะ
วันนี้กบเลยอยากมาแชร์การรีเมคคาเระที่เหลือให้เอามาทำเป็นโคร็อกเกะง่ายๆด้วยวัตถุดิบเพียงสองอย่างคือ คาเระที่เหลือและมันฝรั่งค่ะและอยากมาแชร์ไอเดีย
การห่อโคร็อกเกะด้วยแผ่นปอเปี๊ยะด้วยค่ะ
ก่อนอื่นมาดูวัตถุดิบกันค่ะ
▶️วัตถุดิบ
1.คาเระเหลือ ประมาณ 300 g.
2.มันฝรั่ง ประมาณ 800g.
▶️ส่วนผสมแป้งสำหรับชุปโคร็อกเกะ
1.แป้งสาลี 3ช้อนโต๊ะ
2.ไข่ไก่ เบอร์M 1 ฟอง
3.น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น แช่น้ำเพื่อลดแป้งที่ติดผิวมันฝรั่ง
2.เอามันฝรั่งต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มจนมันฝรั่งนิ่ม แล้วเทน้ำทิ้ง ใช้ไฟอ่อนสุดอุ่นมันฝรั่งต่อ ระหว่างนี้ต้องคนตลอดค่ะ คนจนมีแป้งสีขาวๆเกาะขอบหม้อแล้วพักให้เย็น
**หรือนึ่งมันฝรั่งโดยใช้ไมโครเวฟ
เวฟที่ 600 w. 6-7 นาทีแล้วแต่ความแรงของไมโครเวฟแต่ละบ้านค่ะ
3.เอาแกงกะหรี่ญี่ปุ่นลงไปผสมกับมันฝรั่งที่บดเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้ค่ะ
4.ผสมแป้งสำหรับชุปโคร็อกเกะ และเตรียมเกล็ดขนมปังค่ะ
5.แบ่งโคร็อกเกะเป็นก้อน และปั้น ขนาด รูปร่าง ตามความต้องการได้เลยค่ะ
6.เอาโคร็อกเกะที่ปั้นไว้ ชุปแป้งที่ผสมไว้ และคลุกด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง ถ้าพอมีเวลาแนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้โคร็อกเกะเซ็ตตัวได้ดียิ่งขึ้น
7.ทอดโคร็อกเกะด้วยน้ำมันที่ร้อนประมาณ 180 องศา ทอดจนโคร็อกเกะ เหลือง กรอบทั้งสองด้าน เสร็จแล้วตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสริฟ์ได้เลยค่ะ
📌ขอบคุณ ไอเดียการห่อโคร็อกเกะด้วยแผ่นปอเปี๊ยะจากช่องแม่เอ้ อีกหนึ่งไอเดียช่วยประหยัดเวลาปั้น และไม่ต้องชุปแป้งและเกล็ดขนมปัง
📌เมนูรีเมค คาเระ (แกงกะหรี่ญี่ปุ่น)เมนูอื่นๆ
▶️คาเระ อูด้ง
▶️ข้าวคาเระอบซีส(คาเระโดเรีย)
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
