Comment Corner ขอรีวิว
Matcha Daikichi Ceremonial grade
ชาเขียวมัทฉะ ไดคิจิ เกรดพิธีชงชา
Matcha Daikichi Ceremonial grade มัทฉะไดคิชิ จากโตเกียว เกรดพิธีชงชา ตัวนี้ได้มาจากร้าน Shadengcha ใน shopee ทางร้านให้ของแถมมาทดลองชิมเป็นโฮจิฉะและช้อนตักชา
ราคานั้นถือว่าพอสมควร เมื่อเทียบกับมัทฉะที่เคยทานทั่วไป แต่ค่าจัดส่งนั้นไม่แพงเท่าไร จัดส่งรวดเร็ว
โดยรวมแล้วราคาถือว่ากำลังดีเมื่อเทียบกับสิ่งที่ได้รับ ค่าจัดส่งถูกและรวดเร็ว รสชาติมีความเป็นเอกลักษณ์ จุดนี้ช่วยทำให้ราคานั้นดูสมเหตุสมผลขึ้น โดยทั่วไปให้ 5 เต็ม 7 ค่ะ ถ้ามีโอกาสจะสั่งมาทานอีกอย่างแน่นอน
ชาตัวนี้เหมาะกับการทานเพื่อเปิดรสสัมผัสใหม่ ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการชิมรสมัทฉะที่แตกต่างจากเดิมอย่างชัดเจน เป็นตัวที่แนะนำให้ลอง บางครั้งหากเพิ่งเริ่มทานใหม่ ๆ แล้วไปลองชาที่ไม่ได้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันอย่างชัดเจน อาจทำให้รับรู้ความแตกต่างของรสชาติยาก
ขนมที่ทานคู่กับ Usucha คือ ขนมไหว้พระจันทร์ ส่วนที่ทานคู่กับ Koicha คือ บราวนี่ dark chocolate
หรือใครที่ไม่ชอบทานชาเพียว ๆ จะชงเป็นลาเต้ร้อนก็อร่อยไปอีกแบบ และยังลดความขมของชาได้อีกด้วย แต่ยอมรับเลยว่ารสอูมามิหายไปกว่าตอนเป็น Usucha เยอยู่นะคะ
Usucha การชงชามัทฉะบาง ๆ
การเตรียมชานั้นใช้ชา 3 กรัม กับน้ำ 60 มิลลิลิตร คนด้วย Chasen 96 เส้น อย่างเร็ว ๆ ให้เกิดฟอง และทานร้อน ๆ
รสชาตินั้นมีรสเค็มอูมามิเด่นกว่าใคร รสขมจากชา รสหวานค่อนข้างอ่อน แต่ให้ after taste ที่หวานและหอมในปาก ตอนชงกลิ่นนั้นปานกลางไม่ได้เด่นชัดเท่าตอนดื่ม สีเขียวธรรมชาติ ที่เด่นเลยของชาตัวนี้คือ ตัวชาที่เข้มและหนัก อูมามิ เหมาะทานกับขนมหวานรสจัด เพราะจะช่วยตัดรสหวาน ชาที่บดมาไม่ละเอียดทำให้เกิดตะกอนเล็กน้อย
Koicha การชงชาแบบเข้มข้น
การเตรียมชานั้นใช้ชา 6 กรัม กับน้ำ 30 มิลลิลิตร คนด้วย Chasen 48 เส้น เป็นวงกลม เบา ๆ ให้ชาละลาย
จากเดิมที่ชงแบบ Usucha ที่ให้รสอูมามิเด่น พอได้ชงอย่างรสเข้ม รสอูมามิยิ่งเด่น ชัด รสเค็มและเข้มข้น ตัวบอดี้ชาที่หนักเหมือนเป็นครีม ความขมชามากกว่าเดิม แต่เป็นความขมที่ช่วยเสริม ความหวานใน after taste แม้ตอนที่ดื่มจิบแรกจะยังไม่ได้รสหวานเท่าไรเหมือน Usucha ในด้านของกลิ่นไม่ต่างกันเท่าไร แต่สีนั้นเข้มขึ้นอย่างชัดเจน เป็นเรื่องปกติของการชง Koicha ตัวชาหนักสมเป็น Koicha ทานคู่กับของหวานก็ยังคงเข้ากันได้ดี
สุดท้ายนี้ ชาตัวนี้เป็น customer review ทางผู้เขียนไม่ได้มีผลประโยชน์ใดร่วมกับทางร้าน รสที่บรรยายเป็นประสบการณ์ที่ผู้เขียนรู้สึกและรับรู้ได้ อาจไม่เหมือนกับนักวิจารณ์ท่านอื่น หากผิดพลาดประการใดขออภัยมา ณ ที่นี้
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
