มาด้วยเมนูเมี่ยงปลาทู สำหรับทำขาย เซทเริ่มต้น จานนี้ ขาย 69 บาท
วัตถุดิบ ไม่มีอะไรมาก เลยจ้า
1. ปลาทู 3 ตัว ไซส์เล็ก
2. ผักแล้วแต่จะหาได้ในฤดูนั้นๆ ส่วนใหญ่ก็เป็นผักกาดขาว ผักการหอม ผักชีฝรั่ง โหรพา ผักชี ถ้ามีผักสลัด ก็ใช้ผักสลัด หรือผักกาดแก้วก็ได้ แต่เนื่องจากผักการแก้ว เวลาเอามาจัดเป็นเซท ค่อนข้างยากในการจัดวาง และช้ำง่าย เลยไม่นิยมในการเอามาทำขาย แต่หากเป็น เรทโอ้ค กรีนโอ้ค ก็จะขายราคานี้ไม่ได้ นะจ๊ะ
3.เครื่องเคียง
หอมแดง
พริกขี้ฟ้าสด
ขิงสด
กระเทียมสด
ขนมจีน หรือ เส้นหมี่ขาว
4. น้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสด กระเทียม รากผักชี ถั่วตัด น้ำตาลปึก มะนาว น้ำปลา โขลกหรือปั่นแล้วแต่สะดวกเลยจ้า ปรุงรส ให้ได้ 3 รส เผ็ด เปรี้ยว หวาน อย่าให้เค็มมาก ส่วนตัวตอนโขลกจะใส่เกลือไปนิดหน่อยก่อน จะได้รสชาติที่กลมกล่อม แล้วค่อยเติมน้ำปลาทีหลัง
แนะนำให้ใช้ปลาทูแม่กลองเนื้อจะแน่น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
