วันนี้ มาพร้อมกับเมนู "ตำกระท้อน" แบบทางเหนือกันหน่อย
วัตถุดิบ
1. กระท้อน 1 - 2 ลูก แล้วแต่ขนาด ถ้าขนาดใหญ่ ก็ใช้แค่ลูกเดียว
ถ้าให้อร่อยต้องเป็นกระท้อนเปรี้ยว
2. กุ้งแห้ง
3. พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่เยอะๆ แล้วแต่เลย 555
4. กระเทียม 2-3 กลีบ
5. ผักชีฝรั่ง
6. กะปิ (ไม่ขอบก็ไม่ต้องใส่)
7. น้ำปลาร้า(ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)
8. น้ำปู (ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)
9. น้ำตาลปึก
10. น้ำปลา
วิธีทำ
1. ตำพริกขี้หนูกับกะเทียม พอบุบ ไม่ต้องแหลกมาก
2. ใส่กะปิแค่ปลายช้อน ไม่ต้องเยอะ
3. ใส่น้ำตาลปึก 1 ช้อน
4. ใส่น้ำปลาร้า 1 ช้อน
5. นวดทุกอย่างในครกให้เข้ากัน
6 ทุปกระท้อนให้นิ่ม ปอกเปลีอกออก แล้วสับกระท้อนใส่ลงใน นวดคลุกเคล้าในกครก
7. ใส่น้ำปูลงไปนวดให้เข้ากัน (ไม่ต้องใส่ก็ได้ถ้าไม่ขอบหรือไม่มี)
8. ใส่ใบผักชีฝรั่งซอย ลงไป คลุกให้เข้ากัน ู่
9. ชิมรส ตามชอบ หากไม่เค็ม ก็เติมน้ำปลานิดหน่อย (ปกติ แค่กระปิน้ำปลาร้า ก็เค็มแล้ว)
11. ตักใส่จาน โรยด้วยกุ้งแห้ง
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
