” ห่อถ่อง ” ขนมโมจิ ชาวดอย
” ห่อถ่อง ” ข้าวกุ้กหรือข้าวปุก ของคนอาข่าดังเดิมเป็นอาหารประกอบพิธีมงคลของชาวอาข่า ทำจากข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ เอามาใส่ครกไม้และตำด้วยสากไม้ขนาดใหญ่ ตำจนข้าวเหนียวเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายโมจิ จากนั้นใช้สากไม้ม้วนข้าวเหนียวขึ้นมา ตามความเชื่อต้องม้วนให้หมดภายใน 3 ครั้ง แล้วใช้ตอกรูดเนื้อข้าวเหนียวให้หลุดออกจากสาก นำมาปั้นเป็นคำๆ คลุกกับเกลือและงาขาวหรืองาดำ(ในบางที่ใช้งาขี้ม่อน) ซึ่งงาดำจะใช้ในพิธีมงคล ทำเสร็จแล้วได้ทานตอนอุ่นๆ รสชาติเค็มๆ มันๆ และอยู่ท้องดี ชาวอาข่าจะพกข้าวปุกงาหรือ"ห่อถ่อง"เข้าป่าเป็นเสบียงไปทานระหว่างทางด้วย
:เยี่ยมชม www.junthakarnsouvenir.com
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
