#Arashiyama
🍱ปลาไหล ดาวมิชลิน ยืน 1 ของเกียวโต
เป็นร้านโปรดของแอดเลย H i r o g a w a
ถ้ามาเที่ยวอะราชิยาม่า ต้องห้ามพลาด นะครับ
ได้รับโหวตว่าเป็น 1ใน 5 ร้านปลาไหลอร่อยญี่ปุ่น
ผมเคยลองชิมครั้งแรก 16 ปีที่แล้ว.. จึ้งมากครับ
ถ้ามาเกียวโตต้องกลับมาทานซ้ำบ่อยๆ
ได้มีโอกาสนั่งสอบถาม เจ้าของร้าน เค้าชวนไปดู
ครัวที่ใช้ทำ ย่าง ปลาไหล.. ได้อรรถรสสุดๆ
🥢เค้าใช้ปลาไหลจากแหล่งน้ำธรรมชาติที่บริสุทธิ์
แถว Sagano
🥢และใช้ถ่านจาก วะกายาม่า ขึ้นชื่อว่าดีและให้อุณหภูมิเหมาะสมที่สุดบวกกับการประณีตที่คีบก้างปลาออกจนหมดก่อนเสริฟ
เราจะไม่เจอก้างปลา มากวนใจ ชวนกินเลยละ
ความอร่อยกลมกล่อม และชัดเจนในทุกมิติ รูป รส กลิ่น มาเต็ม ด้วยความเข้นข้นของตัวซอส
กับวิธีการย่าปลาไหลบนเตาถ่าน
ถึง 2ครั้ง ครั้งแรกค่อยๆย่าง และนำไปนึ่งไล่น้ำมันส่วนเกินออกจากนั้นไปย่างอีกครั้ง และจุ่มซอส
เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับแบบนี้จะทำให้ปลาไหลไม่เลี่ยนเกินปราศจากกินคาว แต่ความมันจากไขมันปลายังซ่อนอยู่ในเนื้อ และเนื้อปลาหลังนึ่งจะนุ่มมากๆ ช่วยซึมซับน้ำซอสอย่างเต็มที่ตอนย่างครั้งที่ 2
ถ้านั่งรอหรือยืนรอคิวอยู่จะรู้สึกเวลาผ่านไปช้ามากๆ เพราะกลิ่นยั่วให้เราหิวแบบสุดๆ กลิ่นหอมๆกระจายไปทั่วร้านเลย
แนะนำให้กินไซส์ใหญ่ (L) ไปเลย
Jyou una jyu ราคา 4,200 เยน ทนรอมาแล้วฟาด
ไปเลยไม่ต้องกลัวไม่หมดอย่าคิดเยอะ เพราะเค้าให้สั่งได้แค่ ครั้งเดียว 😆
🍱 เมนูแนะนำอื่นๆ ต้องสั่งเลย
ซุปปลาโดโจ ในชามตุ๋นพร้อมไข่
รสชาติ กลมกล่อมละมุน ดีมากๆ (มีเบิ้ลๆ)
🍣 ซาชิมิ ปลาคาร์พ ลองชิมดูนะครับ
ทางเจ้าของร้าน ยกมาให้แอดชิมเลยตอนที่คุยกัน
มันก็จะออกหวาน สดๆ เนื้อเด้งดีมาก
การเดินทาง ออกจาก 🚊สถานี Arashiyama
เดินเลยผ่านวัดเท็นริวจิ ไปเล็กน้อย
เปิด-ปิด :11:30-13:30,16:00-20:00
🚫ปิดทุกวันจันทร์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
