อัลฟัลฟ่า งอก
ดูคลิปกิน แล้วเป็นเรื่อง !
เกิดอยากรู้เรื่องราวของผักฝอย ๆ ในถาดส้มตำ
ที่เรียกว่า อัลฟัลฟ่า (alfalfa sprout)
credit photo by Pixabay
อัลฟัลฟ่า คืออะไร ?
อัลฟัลฟ่า ถูกจัดอยู่ในพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง
หากนำเมล็ดมาเพาะปลูก ก็งอกออกมาเป็น ราก ไปจนเป็นต้นอ่อน
นิยมเก็บรากอ่อน มากินสด คล้ายกับถั่วงอก ถั่วเขียวงอก
เนื่องจากหากเติบโต มีใบสีเขียว จะมีรสขม จึงไม่นิยมกิน
ในไทยเริ่มเป็นที่นิยมแล้ว เนื่องจาก อัลฟัลฟ่า นี้
เป็นพืชจิ๋ว แต่คุณประโยชน์แจ๋วเลย
วิตามินเค ที่มีส่วนช่วยดูดซึมแคลเซียม
วิตามินซี ที่อุดมไปด้วยสาต้านอนุมูลอิสระ
และแร่ธาตุสำคัญต่าง ๆ
กินกับอะไรได้บ้าง ?
ใส่ในแซนวิช แทนผักกรีนโอ๊ค หรือผักกาดหอม
ใส่ในสลัดผัก หรือจะกินเป็นผัก แกล้มกับข้าวแกง ขนมจีน
ก็น่าอร่อยนะคะ
ถ้าต้องการความสะดวกรวดเร็ว แต่อุดมด้วยสารอาหาร
มีแบบผง super foods ด้วยนะคะ https://raka.is/r/8NGaM
ใส่พวกน้ำผักผลไม้ปั่น ก็ดีค่ะ ดูดซึมง่ายเลย
สะดวกมาก
ไว้พบกันบทความถัดไปค่ะ
Green T Life 🌱
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
