🍱สุดสัปดาห์พาเที่ยว🍱 กินอาหารวัดญี่ปุ่น
ซุปใสใส่เต้าหู้ขาว กับหมูสามชั้น !
😮 …นึกว่าจะเป็นอาหารเจ
ทำไมมีหมูโปะหน้ามาเลยล่ะ??
ดูน่ารับประทานไหมคะ? ซุปร้อนๆควันฉุย ใส่ถาดยกมาเสริฟถึงในห้องพักเลยค่ะ
วัด Eko in บนเขาKoyasan เป็นหนึ่งในวัด 52 แห่ง ที่เปิดเป็นที่พักให้ผู้แสวงบุญ และนักท่องเที่ยวเข้าพักได้ เรียกที่พักแบบนี้ว่า Shukubo (宿坊, shukubō)
ห้องพักเป็นแบบญี่ปุ่น ปูที่นอนกับพื้นเสื่อตาตามิ มีอาหารให้ 2 มื้อ มื้อเย็น 17.30 น มื้อเช้า 7.30 น.
เมื่อถึงเวลาอาหาร จะมีพระเป็นผู้ยกสำรับอาหารมาให้ถึงในห้องพัก (ผิดกับของไทยเรา อุบาสกอุบาสิกาที่ไปปฏิบัติธรรมที่วัด จะเป็นผู้จัดสำรับให้พระภิกษุ)
อาหารในวัดญี่ปุ่น จะเป็นอาหารที่ทำจากพืชผักธรรมชาติ ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบเลย
รสชาติของอาหารมาจากความสดใหม่ ปรุงให้กลมกล่อม มีทั้ง 5 รส คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว ขม และ รส Umami
Umami แปลว่า ความอร่อย
“essence of deliciousness” รสอร่อยที่เสริมให้รสอื่นๆเข้มข้นขึ้น เกิดจากการกระตุ้นต่อมรับรสที่ลิ้น ทำให้เกิดอาการ “น้ำลายสอ”
อาหารในวัดญี่ปุ่น จะทำโดยไม่เบียดเบียนชีวิตของสัตว์อื่น ไม่ใช้เนื้อสัตว์ คิดค้นขึ้นโดย พระสงฆ์เซ็นในญี่ปุ่น เรียกว่า Shojin Ryori ใช้วัตถุดิบที่ขึ้นในป่ารอบๆวัด เปลี่ยนไปตามฤดูกาล
ส่วนใหญ่ทำมาจากเต้าหู้ ที่ขึ้นชื่อ ของที่ Koyasan คือ Koya dofu คือ เต้าหู้แช่แข็งจนแห้ง
ภาพที่เห็นคล้ายๆหมูสามชั้นในรูปแรกนั่นก็ทำจาก เต้าหู้แช่แข็งนั่นเองค่ะ
ที่อร่อยอีกอย่างหนึ่งคือ เต้าหู้ทำจากงาดำ
อาหารเย็น เต้าหู้งา ผักเทมปุระ และผลไม้
อาหารในวัดญี่ปุ่น ในวันนี้ ครบถ้วนทุกรสชาติ 5 ชนิด และ สี 5 สี คือ เขียว เหลือง แดง ดำ และขาว
ลิ้มรสอาหารจากธรรมชาติ ปราศจากการปรุงแต่ง Umami!
อาหารเช้า
วันนี้รับประทานอาหารอิ่มแล้ว พรุ่งนี้พาไปเที่ยวชมรอบๆ Koyasan กันค่ะ ว่ามีอะไรน่าสนใจบ้าง
🌸ติดตาม สุดสัปดาห์พาเที่ยวโคยาซัง ตอนต่อไป พรุ่งนี้ วันอาทิตย์ที่ 19 กย 64ค่ะ🌸
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
