เครปฝรั่งเศสแท้ เนียน นุ่ม อร่อย ทำยังไงนะ
สวัสดีค่ะทุกคน มีใครชอบทานขนมสไตล์ฝรั่งเศสมั้ยคะ วันนี้แอ๋มมีสูตรขนมเบสิกอย่างเครปมาฝากกันค่ะ เครปฝรั่งเศสจะเป็นแนว นุ่ม มีรอยกะทะนิด ๆ คนฝรั่งเศสมักทานง่าย ๆ โดยการโรยน้ำตาลค่ะ
แอ๋มนำสูตรเครปแบบฝรั่งเศสแท้ๆๆๆ และเคล็ดลับแบบง่าย ๆ ทำแล้วแป้งไม่เป็นลิ่ม แป้งเนียน โดยไม่ต้องร่อน และมีเอกลักษณ์โดยการใส่เหล้ากลิ่นแอปเปิ้ล หรือ กลิ่นดอกไม้
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
นม 2 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 - 2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ความชอบ
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
เหล้าส้ม หรือ เหล้าแอปเปิ้ล 1 ฝา
เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล กลิ่นวนิลา เกลือ เหล้าแอปเปิ้ล ตีให้เข้ากัน ( สีขาว ๆ คือน้ำตาลไอซ์ซิ่งค่ะ ปกติใช้น้ำตาลธรรมดา )
- ใส่แป้งลงไป 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่นม ครั้งละหนึ่งถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน แล้วใส่อีกหนึ่งถ้วย
- และใส่เนยละละลาย เป็นอย่างสุดท้าย
- แค่นี้เราก็จะได้แป้งเครปที่ไม่เป็นลิ่ม และต้องพักแป้งไว้อย่างน้อยที่สุด 30 นาที ถ้าจะให้ดีก็สองชั่วโมง หรือข้ามคืนไปเลยค่ะ
- หลังจากที่พักแป้งแล้วเราก็ทำการทอดเครป จะใช้เป็นกะทะเทปร่อนนะคะ ขนาดเท่าไรก็ได้ หรือใช้กะทะสำหรับทำเครปก็ได้ วันนี้แอ๋มใช้กะทะใบเล็กธรรมดา ( ปกติจะใช้กะทะสำหรับทำเครปใบใหญ่ )
- ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ตักเครปกะเอาว่าทำแล้วไม่ให้หนาเกิน หรือ บางเกินไป ตรงนี้ต้องใช้ประสบการณ์และลองทำดูค่ะ
- ยกกะทะขึ้นราดเครปลงไป รีบหมุนกะทะให้เครปทั่วรอบวงกะทะ
- รอประมาณหนึ่งนาที เอาไม้หรือตะหลิวแซะออกแล้วกลับด้าน
แค่นี้ก็จะได้เครปฝรั่งเศสเนื้อเนียนแล้วค่ะ
ลองไปทำกันดูนะคะ จะใส่ทอปปิ้งแบบไหนก็ตามชอบเลยค่ะ
ฝากช่องด้วยนะคะ
https://youtu.be/cC7gDFgy2OU ช่องอาหารฝรั่งเศส ( สอนทำเครป )
https://youtu.be/xjjjKLVAeuw ช่องบิ้วตี้
ขอบคุณที่ติดตามนะคะ a plus
- 19
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
