10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ลูกชิ้นยืนกิน
กระแสของ MV เพลง LALISA ทำให้เกิดปรากฏการณ์หลายอย่าง ไม่ใช่แค่ยอดขายของเสื้อผ้าชุดไทย หรือการท่องเที่ยวที่ดีขึ้น แม้แต่กระแสของอาหารง่ายๆ อย่าง “ลูกชิ้นยืนกิน” ที่ครั้งหนึ่ง “ลิซ่า” เคยให้สัมภาษณ์ทางรายการโทรทัศน์ว่าเป็นสิ่งที่ลิซ่าอยากกลับไปกินอีกครั้งถ้าได้กลับบ้านที่บุรีรัมย์ ซึ่งไม่น่าเชื่อว่า “ลูกชิ้นยืนกิน” จะกลายเป็นที่สนใจและมีคนพูดถึงจำนวนมาก
อย่างไรก็ดี www.ThaiSMEsCenter.com เชื่อว่ามีคนอีกจำนวนมากไม่เข้าใจว่า “ลูกชิ้นยืนกิน” คืออะไร และมีความเป็นมา มีความน่าสนใจอย่างไร เพื่อให้ทุกคนเข้าใจและเห็นภาพชัดเจนลองไปดู 10 เรื่องจริงเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่คุณอาจไม่รู้
1. ลูกชิ้นยืนกินคือ ??
ภาพจาก https://bit.ly/39i8QDv
จุดเริ่มต้นของลูกชิ้นยืนกิน เริ่มต้นเมื่อประมาณ 40 ปีก่อน เริ่มตั้งแต่ป้านก เปิดร้านรถเข็นขายลูกชิ้นพร้อมสูตรเด็ดน้ำจิ้มพริกเผา อยู่ หน้าสถานีรถไฟบุรีรัมย์จากนั้น ก็มีที่นั่งให้ลูกค้าสามารถนั่งทานได้บริเวณหน้าร้าน ลูกค้าที่มากินลูกชิ้น หลายคนติดใจ กินเพลิน จนไม่ยอมลุกจากที่นั่ง ทำให้ที่นั่งไม่พอ ลูกค้าคนอื่น ก็ต้องยืนรออีกเยอะ ป้านกเลยตัดสินใจให้ลูกค้าจิ้มน้ำจิ้ม ยืนกินหน้ารถเข็นเลย ทอดใหม่ๆ ร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ที่อร่อยไม่เหมือนใคร จึงเป็นที่มาของลูกชิ้นยืนกิน เป็นสัญลักษณ์ ของบุรีรัมย์ และหลังจากที่ป้านกเสียชีวิตแล้วก็ได้รุ่นลูกมาบริหารร้านและเปิดต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน
2. ลูกชิ้นยืนกิน มีมานานกว่า 50 ปี
ภาพจาก https://bit.ly/3ExMpZk
กว่า 50 ปีที่ลูกชิ้นยืนกินกลายเป็นของดีเมืองบุรีรัมย์ โดยเริ่มต้นครั้งแรกคือร้านป้านก โดยช่วงแรกขายอยู่หน้าโรงแรมไทยโฮเต็ล ก่อนจะย้ายรถเข็นมาตั้งขายอยู่หลังสถานีรถไฟ จากนั้นก็มีเจ้าอื่นๆ ทยอยตามมาตั้งร้านขายเรื่อยๆ และกลายเป็นจุดเด่นจุดขายของจังหวัดบุรีรัมย์ในที่สุด โดยต้นตำรับลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ คือ ลูกชิ้นหมู กินคู่กับ น้ำจิ้มสูตรโบราณพริกแห้งและมะขามเปียก จากนั้นมีน้ำจิ้มสูตรพริกเผาเพิ่มมาภายหลัง
3. วลีเด็ดที่ทำให้เกิดกระแส “ลูกชิ้นยืนกิน “ ฟีเว่อร์
ภาพจาก https://bit.ly/3lz6QMM
Lisa Blackpink เคยให้สัมภาษณ์รายการหนึ่งว่า “อยากกลับประเทศไทย ไปบ้านเกิดที่บุรีรัมย์ ไหว้คุณตา และกิน ลูกชิ้นยืนกิน สูตรน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่มี น้ำพริกเผา ที่สถานีรถไฟบุรีรัมย์” ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของ “ลูกชิ้นยืนกิน” ฟีเว่อร์ ที่แม้แต่คนต่างจังหวัด หรือนักท่องเที่ยวก็อยากไปชิมลูกชิ้นยืนกินที่บุรีรัมย์กันสักครั้ง
4. จุดเริ่มต้นของลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก
ภาพจาก https://bit.ly/3Eyux0n
เสน่ห์ของ “ลูกชิ้นยืนกิน” ซึ่งแต่ละร้านในบุรีรัมย์มีสูตรเด็ดของตัวเองกับเอกลักษณ์สตรีทฟู้ดยืนกินหน้าร้านพร้อมจิ้มน้ำจิ้มสูตรเด็ด ก่อน "นับไม้จ่ายตังค์" ที่มีอยู่ในทุกอำเภอของบุรีรัมย์ จึงถูกเลือกเป็นอัตลักษณ์ทางอาหารของจังหวัด และเป็นจุดเริ่มต้นของ "เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก" ที่จัดขึ้นครั้งแรกในปี 2560 และจัดขึ้นต่อเนื่องทุกปี กระทั่งต้องงดไปชั่วคราวเมื่อปีก่อนเนื่องจาก COVID-19
5. ยอดขายลูกชิ้นยืนกินฟีเว่อร์ “วันละ 300-400 ชุด”
ภาพจาก https://bit.ly/3nQ0yeA
หลังจากลิซ่าพูดถึงลูกชิ้นยืนกิน ทำให้เกิดกระแสขายดีแบบถล่มทลายมีออเดอร์สั่งซื้อผ่านออนไลน์จำนวนมาก วันละ 300-400 ชุด ในราคาชุดละ 60-100 บาท จนบางร้านแพคส่งแทบไม่ทัน บางเจ้าถึงขั้นนต้องหยุดทอดขายหน้าร้านชั่วคราวเพื่อไปแพกส่งตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งซื้อทางออนไลน์ ส่งผลให้พ่อค้าแม่ค้าที่ขายลูกชิ้นยืนกินบริเวณสถานีรถไฟบุรีรัมย์มียอดขายวันละมากกว่า 10,000 บาท/ราย จากก่อนหน้านี้ที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 ระบาดขายได้วันละหลักร้อยบาทเท่านั้น
6. รู้จักเทศกาลลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์
ภาพจาก https://bit.ly/3Ey9rPA
เทศกาลลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ เป็นกิจกรรมที่นำเอาเอกลักษณ์และวัฒนธรรมการกิน "ลูกชิ้นยืนกิน" ของชาวบุรีรัมย์ ณ บริเวณหลังสถานีรถไฟ บุรีรัมย์ ซึ่งมีมานานกว่า 50 ปี มาส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดบุรีรัมย์ โดยรวบรวมร้านลูกชิ้นยืนกินของจังหวัดบุรีรัมย์หลายๆ ร้านมารวมกันให้นักท่องเที่ยวที่สนใจสามารถกินและซื้อเป็นของฝากได้ที่บริเวณหลังสถานีรถไฟ อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ เพียงจุดเดียว
7. กิจกรรมในงานเทศกาล “ลูกชิ้นยืนกิน”
ในงานเทศกาลยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจ ได้แก่ นิทรรศการ "ลูกชิ้นยืนกิน" บุรีรัมย์, กิจกรรมประกวดแม่ค้าเยาว์วัย และ กิจกรรม "ลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก" ปกติเทศกาลลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ จัดในช่วงเดือนกรกฎาคมของทุกปี ซึ่งจะมีกิจกรรมการแข่งขันรถต่อเนื่องเป็นประจำทุกเดือน และรถจักรยานยนต์ทางเรียบของประเทศไทยของสนามแข่งรถช้างอินเตอร์เนชั่นแนลเซอร์กิต จังหวัดบุรีรัมย์ และการแข่งขันฟุตบอล เพื่อต่อยอดกิจกรรมการท่องเที่ยวภายในจังหวัด
8. เทศกาล “ลูกชิ้นยืนกิน” ยุค Newnormal
ภาพจาก https://bit.ly/3lF5VKI
ในปี 2564 เทศกาล “ลูกชิ้นยืนกิน” เลื่อนมาจัดในเดือนกันยายน (17-23 กันยายน) เนื่องจากที่ผ่านมา บุรีรัมย์อยู่ในจังหวัดสีแดงเข้มของการควบคุมโรคโควิด-19 ซึ่งขณะนี้สถานการณ์ถือว่าคลี่คลายลง แต่การจัด “เทศกาลลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์” ก็ยังเป็นการจัดใน ระบบปิดแบบNewnormalจากเดิมจัดงาน 2 วัน ก็ขยายเป็น 7 วัน เนื่องจากจำกัดจำนวนผู้เข้าร่วมงาน และใช้ระบบมาตรการสาธารณสุขอย่างเคร่งครัด ป้องกันทั้งแม่ค้า คนเข้าร่วมงาน และผู้เข้าแข่งขัน จำนวนวันเลยต้องเพิ่มขึ้น
9. วิธีเข้าร่วมงาน เทศกาล “ลูกชิ้นยืนกิน” บุรีรัมย์
ภาพจาก https://bit.ly/3AqHbvY
สำหรับผู้ต้องการเข้าร่วมงาน ตามประกาศ คณะกรรมการควบคุมโรคติดต่อจังหวัดบุรีรัมย์ กรณีฉีดวัคซีนโควิด-19 ครบ 2 เข็มตามเกณฑ์ที่กำหนด โดยแสดง บัตรของแอปพลิเคชั่นหมอพร้อม และ บุรีรัมย์ เฮลตี้ พาสปอร์ต หรือฉีดวัคซีน แอสตราเซเนกา 1 เข็ม มากกว่า 14 วัน สามารถเข้างานได้ ภายในงานยังแบ่งพื้นที่ออกเป็นโซน คือ โซนจำหน่ายลูกชิ้นยืนกินแต่ละร้าน กำหนดให้มีคนยืนกินได้ไม่เกิน 20 คน กับโซนจัดการแข่งขันและการประกวด เพื่อการกระจายตัวและสร้างความปลอดภัยกับผู้เข้ามาในงาน แต่ละจุดไม่เกิน 20 คน
10. พ่อค้าแม่ค้าร่วมใจประกาศ เชิญ “ลิซ่า” มากินลูกชิ้นฟรี
ภาพจาก https://bit.ly/3nQ0yeA
จากปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นพ่อค้าแม่ค้าต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ขอบคุณลิซ่าที่ทำให้ลูกชิ้นยืนกินกลับมาขายดิบขายดีอีกครั้งหลังจากที่ซบเซาเพราะพิษโควิด-19 มาเป็นปี ถึงขั้นประกาศเชิญชวนให้ ลิซ่ามารับประทานลูกชิ้นยืนกินแบบฟรีๆ เลยร้านไหนก็ได้ที่ลิซ่าชอบ เพื่อแทนคำขอบคุณที่ไม่ลืมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของบ้านเกิด
ถือว่ากระแสของลิซ่า มีอิทธิพลต่อคนไทยเป็นอย่างมาก แต่ก็ถือเป็นเรื่องดีในยามที่วิกฤติแบบนี้ กระแสของลิซ่าทำให้พ่อค้าแม่ค้าในหลายวงการมียอดขายที่เพิ่มขึ้น แม้จะเป็นแค่ช่วงเวลาฟีเว่อร์แต่หากต่อยอดลูกค้าเหล่านี้ไว้ได้ก็จะเป็นการขยายฐานร้านค้าให้ขายดีได้มากยิ่งขึ้น
อ้างอิงจาก https://bit.ly/39nBzXl
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน ติดตามได้ที่ Add LINE id: @tfcacademy
อัพเดทและติดตามข่าวสารได้ที่
Line : @thaifranchise
Twitter : @thaismecenter
Twitter : @thaifranchise
Website : http://www.thaismescenter.com
Website : https://www.thaifranchisecenter.com
Instagram : https://instagram.com/thaifranchise
YouTube : https://youtube.com/user/ThaiFranchise
Facebook : https://www.facebook.com/ThaiSMEsCenter
Facebook : https://www.facebook.com/TheMarketingMore
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
