มารู้จัก "Root Beer" เครืองดื่มสีดำที่มีชื่อเบียร์ แต่ไม่ใช่เบียร์
เครื่องดื่มน้ำสีดำมีกลิ่นหอมคล้ายยาหม่อง ดูผ่านๆเหมือนจะมีรสชาติขม
แต่กลับออกไปทางหวานแทน
เครื่องดื่มนี้ มีชื่อว่า “Root Beer”
แล้ว Root Beer คืออะไรละ ?
ถ้าไม่ใช่เบียร์ แล้วทำไมต้องเรียกว่าเป็นเบียร์กันนะ ?
ไปหาคำตอบได้ ในภาพ Infographic สวย ๆ ด้านล่างนี้กันได้เลย !
เช่นเคย สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากอ่านเพิ่มเติม ก็เชิญต่อได้เลยจ้า
อันที่จริงแล้ว Root Beer ที่มีสีดำเนี่ย มันควรจะเป็นเครื่องดื่มที่ให้รสขม เป็นจุดเด่น นั่นก็เป็นเพราะ ส่วนประกอบที่เป็นวัตถุดิบต่าง ๆ
ยกตัวอย่างเช่น เปลือกไม้เบิร์ชดำ หรือ รากไม้อย่าง “Sassafras” และ “Sarsaparilla” รวมถึง น้ำมันระกำ (Wintergreen Oil) ที่ทำให้ Root Beer
มีจุดเด่นในเรื่องของรสชาติและกลิ่นที่โดนแซวไปว่าคล้ายกับน้ำมันมวยบ้าง ยาหม่องบ้าง เคาน์เตอร์เพนบ้าง
Wintergreen
แต่ท้ายที่สุดแล้ว พอผ่านขั้นตอนของการต้ม ปรุงรสชาติ และ อัดก๊าซคาร์บอนเข้าไป
ก็จะกลายเป็นน้ำดื่มที่ให้ความหวานซ่าสดชื่น ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ และ ไม่มีคาเฟอีน (แต่ว่าน้ำตาลก็เพียบอยู่เลยละนะ ฮาๆ)
บางสูตรที่มีความเป็น Homemade ก็จะใช้ยีสต์สำหรับการหมัก เพี่อทำให้เกิดฟองและความซ่า อย่างเป็นธรรมชาติ (ไม่อัดก๊าซเข้าไป และขั้นตอนการทำจะยากกว่า)
ถ้าพูดถึงเรื่องราวทั้งหมดของ Root Beer
ก็ว่ากันว่าเริ่มมาจากเภสัชกรชาวอเมริกันที่มีชื่อว่า “Charles Elmer Hires”
Charles Elmer Hires
โดยคุณ Charles เขาได้คิดค้นสูตรเครื่องดื่ม Root Tea ขึ้นมา ระหว่างการทดลองหมักสมุนไพรประเภทราก
จนต่อมา ก็ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Root Beer โดยมีจุดประสงค์เพื่อทำการตลาดล้วน ๆ
อันที่จริงแล้ว เรื่องราวของการเปลี่ยนชื่อมาเรียกเป็น Root Beer เนี่ย
พวกเราก็ไปหามา จนพบว่ามีการบันทึกเรื่องราวไว้ 2 แบบ
1. เกิดจากการปรับชื่อเครื่องดื่ม ให้กลายเป็นที่นิยมในกลุ่มคนงานในเหมือง มากขึ้น
2. เกิดจากการเปลี่ยนชื่อ เพื่อทำการตลาด
เพราะในช่วงต้นของยุค 1900s ที่สหรัฐอเมริกา มีการออกกฎหมายห้ามจำหน่ายแอลกอฮอล์ แต่ว่าผู้คนเนี่ย ก็ยังต้องการดื่มแอลกอลฮอล์
ผู้คิดค้น Root Tea จึงได้มีการปรับชื่อเครื่องดื่มให้เป็น Root Beer เพราะต้องการที่จะทำการตลาด สร้างจุดเด่น สวนกระแสกฎหมายห้ามจำหน่ายแอลกอฮอล์ จากเครื่องดื่มที่มีความซาบซ่าหวานสดชื่นคล้ายเบียร์ แต่ไม่มีแอลกอฮอล์ นั่นเอง
แน่นอนว่า พูดถึงผู้ที่นำเครื่องดื่ม Root Tea มาเปลี่ยนให้เป็น Root Beer
ก็ได้สร้างโอกาสในการทำธุรกิจของบริษัทในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม มากมาย
ยกตัวอย่างเช่น เจ้าแรกที่เริ่มบุกเบิกการนำ Root Beer มาใช้โฆษณา และสร้างผลิตภัณฑ์ของตัวเองขึ้นมาคือ แบรนด์ร้านอาหารอเมริกัน ที่มีต้นกำเนิดมาจากรัฐนิวออร์ลีน อย่าง “Barq's” ในปี ค.ศ. 1898
แต่ถ้าถามว่า ผู้ที่ทำให้เครื่องดื่ม Root Beer กลายเป็นที่ยอดนิยมของคนทั้งสหรัฐอเมริกา และ มีชื่อเสียงดังไปไกลทั่วโลก จากการขยายแฟรนไชส์
และที่มากไปกว่านั่น แบรนด์ ๆ นี้ ยังทำให้ผู้คนเข้าใจผิดกันมาเยอะ
ว่าพวกเขาเป็นคิดค้นเครื่องดื่ม Root Beer อีกด้วยนะ
แต่ว่า...การที่เราจะเข้าใจว่า Root Beer กำเนิดมาจากแบรนด์นี้ ก็ไม่ผิด
เพราะแบรดน์เชนร้านอาหารนี้ ได้กำเนิดขึ้นมาจากร้านรถเข็นขาย Root Beer กับ Hot Dog
แบรนด์เชนร้านอาหารที่ว่านี้ มีชื่อว่า “A&W”
ที่ก่อตั้งโดยคุณ Roy Allen ในปี ค.ศ. 1919 นั่นเอง
โดยเริ่มแรกที่ก่อตั้งเนี่ย ร้าน A&W ก็ได้เริ่มนำเครื่องดื่ม Root Beer มาผสมผสานกับไอศกรีม จนเกิดเป็นสูตรส่วนผสมที่ลงตัวอย่าง “Root Beer Float”
หลังจากที่เมนูเครื่องดื่ม Root Beer เนี่ย เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น
คุณ Roy Allen ก็ได้ไปชักชวนเพื่อนของเขาที่มีชื่อว่า Frank Wright ให้มาร่วมกันคิดค้นสูตรเครื่องดื่ม Root Beer ในแบบของร้าน A&W
จนสุดท้ายก็ได้เกิดเป็น Root Beer สูตรพิเศษสำหรับร้าน A&W ในปี ค.ศ. 1924
อ้อ ! เพื่อน ๆ หลายคนอาจสงสัยว่าชื่อร้าน A&W นี้ มาจากไหน ?
ก็มาจากชื่อของ 2 ผู้ก่อตั้งเลยจ้า
“A” for Allen มาจากนามสกุลของคุณ Roy
และ “W” for Wright มาจากนามสกุลของคุณ Frank
โดยร้านของคุณ Roy และ Frank ได้เริ่มใช้ชื่อ "A&W" ก็คือในปี ค.ศ. 1925
หลังจากที่พวกเขาคิดค้นสูตร Root Beer ของตัวเองได้แล้ว
และ ได้ทำการเปิดแฟรนไชส์ร้านอาหาร A&W เป็นสาขาแรกที่เมือง Sacramento ในรัฐ California นั่นเอง
โดยกลยุทธ์การขยายสาขาของร้าน A&W ในเวลาต่อ ๆ มา
ก็ค่อนข้างน่าสนใจ
เพราะว่า ผู้ก่อตั้งทั้ง 2 ได้เลือกใช้กลยุทธ์การเปิดแฟรนไชส์ร้านอาหารนี้ ให้มีลักษณะเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด โดยสามารถหาทานได้อย่างรวดเร็ว
อีกหนึ่งกลยุทธ์คือ การเน้นการขยายสาขาในปั้มน้ำมัน เพราะว่าในสมัยนั้น ผู้คนกำลังเริ่มนิยมใช้รถยนต์กันมากขึ้น ปั้มน้ำมันจึงเป็นสถานที่ ที่ผู้คนจะต้องแวะมาเป็นประจำ นั่นจึงทำให้ A&W ได้วางกลยุทธ์ในการขยายสาขา แทบจะทุกปั้มที่มีพื้นที่ใหญ่ในตัวเมือง เลยทีเดียว
แต่ปัจจุบัน ผู้ให้บริการเครื่องดื่ม Root Beer เนี่ย ไม่ได้มีเพียงแค่แบรนด์ A&W นะ
แต่ยังมีอีกหลายแบรนด์ที่มีความโดดเด่น ยกตัวอย่างเช่น
แบรนด์ Mug Root Beer ที่เป็นของ PepsiCo
หรือแบรนด์ Barq's ที่ได้กล่าวไปตอนต้น ก็ถูกบริษัท Coca-Cola เข้าซื้อไปแล้ว
หรือแบรนด์อื่น ๆ อาทิเช่น Dad's หรือ Dr.Pepper ก็มีความโดดเด่นไม่แพ้กัน
เป็นอันจบเรื่องราวสาระเบา ๆ ของ Root Beer ไว้ประมาณนี้ 🙂
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
