ผัดกะเพราหมูสับสะตอ
วันก่อนคุณแม่ส่งฝักสะตอมาให้จากต่างจังหวัด อยากให้ลูกได้ทาน ปลูกเองกับมือปลอดสาร บอกแล้วว่าไม่ต้องส่งมา อยู่ทางนี้ซื้อเอาก็ได้ ^^"
เอาล่ะ ไหนๆ ก็ได้วัตถุดิบมาแล้ว เอ้ามาลองดูกันสักเมนูก็แล้วกัน เลยได้เมนูนี้มา เพื่อนๆ ลองทำทานกันดูที่บ้านนะคะ ผัดกะเพราหมูสับสะตอ
ผัดกระเพราหมูสับสะตอ
เครื่องปรุง
- สะตอ ปริมาณตามชอบ
- หมูสับ 40 บาท
- พริกจินดาแดง 8-10 เม็ด
- กระเทียม 1 กำมือ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- น้ำมันพืช หรือสามารถใช้น้ำมันมะกอก, น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลืองได้
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ้วขาว
- ซอสหอยนางรม
- รสดี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
วิธีทำ
1. นำสะตอที่ได้มาฝานปอกเปลือก เนื่องจากสะตอเม็ดใหญ่มากเราจึงผ่าครึ่งซีกพร้อมกับแช่ในน้ำเกลือ จากนั้นนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้ ใครอยากหั่นชิ้นเล็กกว่านี้ ขั้นตอนนี้สามารถหั่นได้ตามใจชอบเลยนะคะ
เมล็ดสะตอผ่าครึ่งซีกแช่น้ำเกลือล้างน้ำสะอาด
2. โขลกพริกจินดาแดงกับกระเทียมเข้าด้วยกัน ใครที่ชอบให้เผ็ดมากๆ ให้ตำพริกให้ละเอียด ส่วนใครที่ต้องการรสเผ็ดพอดีๆ ให้ตำพริกแค่พอแหลกค่ะ
3. เด็ดใบกะเพราะ ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
4. ตั้งกระทะบนเตาไฟ เทน้ำมันลงไป 1 ช้อนโต้ะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ให้ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกเอาไว้ลงไป เตรียมตัวปิดจมูกจามกันได้เลย
5. ใส่หมูสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับพริก จะทำให้หมูที่ผัดออกมามีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หรี่ไฟปานกลาง รอหมูสุกแต่ไม่ต้องให้แข็งนะคะ
6. ใส่สะตอลงไป เหยาะเครื่องปรุงที่มี ขั้นตอนนี้กะเอาให้ได้รสอร่อยนะคะ ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผงรสดี จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ใกล้จะได้เสิร์ฟแล้วค่ะ เหลือก็เพียงแค่ใส่ใบกะเพราลงไป พร้อมกับเหยาะซอสหอยนามรม คลุกให้เข้ากันพอหอม ตักใส่จาน
ใครที่ชอบให้ผัดกะเพรามีน้ำ ให้ใส่เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แต่ของเราชอบทานแบบแห้งๆ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยดี
#ผัดกะเพรา #ผัดกระเพรา #สะตอ
#ผัดกะเพราะหมูสับสะตอ #ครัวหลังบ้าน #Homekitchen
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
