เข้าสู่เทศกาลกินเจอีกครั้งแล้ว และเมนูผัดซีอิ๊วเองก็ยังคงปรับตัวให้เข้ากับเมนูทุกเทศกาล และรังสรรค์ได้อย่างไม่จำกัด ขอแค่มี เส้นใหญ่ คะน้า เต้าหู้ และซีอิ๊วดำ เป็นเมนหลัก ที่เหลือได้หมด อย่างเช่นจานนี้ มาจากร้านที่จำหน่ายเมนูปลา แต่ในครั้งนี้ได้เปลี่ยนเป็นผัดซีอิ๊วสุดพิเศษที่หาทานได้เฉพาะเทศกาลนี้เท่านั้น และมาไม่บ่อยด้วย
ผัดซีอิ๊วเจ
จุดเด่นของจานนี้เริ่มจากเส้น ที่มองดูแล้ว มันไม่ได้มีแค่เส้นใหญ่อย่างเดียว แต่เป็นเส้นผสมระหว่างเส้นข้าวเจ้า และเส้นข้าวเจ้าผสมมันสำปะหลัง ทำให้มีทั้งเส้นขาด และเส้นใสรวม ๆ กัน แต่การผสมผสานครั้งนี้กลับได้เปิดโลกใหม่ของการทานผัดซีอิ๊ว คือได้ความหวานจากเส้นข้าวเจ้า และความเหนียว และความสวยงามจากเส้นลูกผสม จนรู้สึกได้ว่าสามารถทานได้เพียว ๆ โดยไม่ต้องปรุง เพราะมีความหวานในตัว แม้กินคำแรก ๆ จะออกทางจืดไปหน่อย
แต่ถ้าอยากให้ได้รสจัดก็ใส่พริกป่น หรือซีอิ๊วขาวก็พอ
เครื่องเยอะ อีกหนึ่งจุดเด่นที่ทำให้รู้สึกถึงความไม่จำเจ มีทั้งแครอท คะน้า เต้าหู้เหลืองกรอบ ๆ และโปรตีนเกษตร เมื่อผัดรวมกัน ความหอมหวานจากเต้าหู้สร้างความโดดเด่นเป็นอย่างมาก
และอย่างสุดท้ายคือ จานนี้แค่ 50 บาท แต่เยอะจัดหนัก อิ่มยาวเลย
คะแนน
เส้น : คาดว่าน่าจะใช้ผสมกันระหว่างเส้นใหญ่แป้งข้าวเจ้า และเส้นใหญ่ข้าวเจ้า + มันสำปะหลัง ให้รสและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานทั้งหวานและเหนียว
กรรมวิธีการผัด: ผัดเส้นคลุกซีอิ๊ว
เนื้อ : เต้าหู้เหลืองกรอบ และโปรตีนเกษตรกรอบ ๆ เหนียว ๆ หอมกลิ่นถั่วเหลือง
ผัก : คะน้า แครอท
ความมัน : มันปานกลางค่อนน้อย
เครื่องปรุง : พริกน้ำตาลมาตรฐาน
ราคา : 50 อย่างจุก และขายแบบเดลิเวอรี่ส่งถึงบ้าน
คะแนนพิเศษ : เอาใจคนกินเจจุก ๆ โดยเฉพาะ
ผัดซีอิ๊วเจเครื่องเยอะ หอมถั่วเหลือง จืด ๆ หวาน ๆ กลมกล่อมลงตัว ตอบโจทย์คนไม่กินรสจัดกำลังดี
สุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณร้านมิสปลาสลิด ตลาดดวงแก้วพลาซ่า ที่นำเมนูผัดซีอิ๊วเจเป็นเมนูเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะเทศกาลมาให้กระผได้รีวิวใน ณ ที่นี้ด้วยครับ
ผัดซีอิ๊วจานหน้าจะเป็นแบบใด และร้านไหน อย่าลืมกดติดตามกันได้นะครับ หรือถ้าอยากแนะนำร้านผัดซีอิ๊วที่น่าสนใจ หรือมีข้อเสนอแนะเพิ่มเติม ก๋าสามารถคอมเม้นท์ที่ด้านล่างได้เลยครับผม
#ผัดซีอิ๊ว #ผัดซีอิ๊วเจ #เทศกาลกินเจ
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
