"ขนมไปรกะซัง"ขนมโบราณของชาวกูย (Kuy Fried Sweet Potato Ball) ที่เลียนแบบผลไม้ คือ ลูกกระสัง เคยห่างหายไป แต่ชาวกูยตำบลกู่อนุรักษ์ฟื้นฟูการผลิต วัตถุดิบธรรมชาติ ที่หาได้ในชุมชน เพื่อถ่ายทอดไปยังลูกหลาน เด็กและเยาวชนรุ่นใหม่ได้สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น ขนมไปรกะซังเป็นอาหารสุขภาพ เพราะทำมาจากวัตถุดิบธรรมชาติ ไส้ขนมจากมะพร้าวอ่อน ภูมิปัญญาตำข้าวสารที่แช่เพื่อทำแป้งข้าวเหนียว การหมักแป้งและส่วนผสม ปั้นเป็นรูปกลมๆ ใส่ไส้ อยากกินสมุนไพรอะไรเพื่อใส่เป็นไส้ก็หามา แล้วนำไปทอด ในอดีตดั้งเดิมที่ปฏิบัติกันมาจะใช้ก้านมะพร้าวที่เหลาสะอาดแล้วเหลือใบไว้ตรงโคนมาร้อยขนมไปรกะซัง อย่างลงตัวสวยงาม ขนมกูยไม่หวาน ไม่ใส่สี ไม่ใส่สารกันบูด วัตถุดิบธรรมชาติ เคล็ดลับความอร่อยน่ารับประทานอยู่ที่การหมักแป้ง การทอดที่หอมกรอบนอกนุ่มใน
#ศรีสะเกษพร้อม
“คาราวาน&แรลลี่รถยนต์ New Normal เที่ยวอีสานพร้อม”ตอน “คิดถึงชุมชนท่องเที่ยว”
วันพฤหัสบดี ที่ 7 ตุลาคม 2564
ททท. ภูมิภาคภาคตะวันออกเฉียงเหนือ กับการจัดกิจกรรมแรลลี่รถยนต์การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานสุรินทร์
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
