Hojicha VS Matcha
ความแตกต่างระหว่างชาเขียวคั่วโฮจิฉะและชาเขียวมัทฉะ
ชาเขียวเหมือนกัน แต่ทำไมสีถึงต่างกัน? มาทำความรู้จักกับชาเขียวโฮจิฉะและชาเขียวมัทฉะ และความแตกต่างของชาเขียวทั้ง 2 รูปแบบ
ชา นับว่าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน มีจุดเริ่มต้นในประเทศจีนเมื่อ 7,000 ปีก่อนในวัดอันห่างไกลของประเทศจีน และชาเขียวเป็นหนึ่งในประเภทของชาที่เป็นประเภทแรกที่ถูกพัฒนาขึ้น และถูกผลิตในปริมาณมากทั้งในจีนและญี่ปุ่น มีความหลากหลายมากกว่า 200 ชนิดเลยทีเดียว
บทความนี้จะพูดถึงความแตกต่างระหว่างชาเขียวคั่วโฮจิฉะและชาเขียวมัทฉะกันว่าชาเขียวทั้ง 2 แบบนี้มีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง
โฮจิฉะ (Hojicha)
เป็นชาที่ถูกนำไปคั่วอย่างช้าๆ มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สีของชาจะออกโทนน้ำตาล ขึ้นอยู่กับวันเก็บเกี่ยวและระดับการคั่ว สามารถนำมาบดเป็นผงละเอียดได้ รสชาติของชาจะเหมือนน้ำตาล คาราเมล มีความขมและปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าชาเขียวมัทฉะ เพราะความขมและคาเฟอีนจะหายไปจากการที่ชาถูกนำไปคั่ว ทำให้สามารถดื่มได้ทุกเพศทุกวัย
มัทฉะ (Matcha)
เป็นผงชาเขียวที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน เก็บเกี่ยวด้วยมือและนำไปเข้าสู่กระบวนการผลิตด้วยเทคนิคขั้นสูงเพื่อไม่ให้ถูกความร้อนระหว่างการบด เพราะจะทำให้ชาเปลี่ยนสีและสูญเสียคุณค่าของชา มีกลิ่นหอมคล้ายสาหร่าย มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นับเป็นชาญี่ปุ่นชั้นยอดและถูกนำไปใช้ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น มีพิธีการ อุปกรณ์และวิธีการชงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นับว่ามีเสน่ห์น่าหลงใหล
แม้จะเป็น 2 รสชาติที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกัน แต่ก็นับเป็นความแตกต่างที่ลงตัว สามารถนำมาผสมผสานเพื่อสร้างสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่ม หรือเบอเกอรี่ต่างๆ ออกมาได้อย่างน่าสนใจทีเดียว
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
โทร. 081-979-9565 ต่อ 2 Bluekoff Showroom
Line@ : https://page.line.me/bluekoff
Inbox Facebook : http://m.me/bluekoff
#Bluekoff #Matcha #Hojicha #Tea #มัทฉะ #โฮจิฉะ #ชาเขียว #ชา
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
