ข้าวจี่
อาหารที่มาพร้อมฤดูหนาว ของคนอิสาน จี่ข้าวกี่รอบกองไฟ รวมญาติพี่น้อง ผิงไฟ มีความสุข
ข้าวจี่ทาไข่
วิธีทำง่ายๆ สำหรับคนเคยทำ ข้าวจี่
1.แช่ข้าวเหนียวไว้ตอนกลางคืน
2.พอเช้ามา ก็นึ่งข้าวเหนียวในหวด ใส่ใบเตยลงหม้อนึ่งในน้ำใต้หวดเพื่อให้หอม เมื่อข้าวสุกราดน้ำร้อนบนข้าวใช้ไม้คน เพื่อให้ข้าวนิ่มกว่าปกติ นึ่งต่ออีก 5 นาที
3.ตั้งไฟ ใส่กะทิ 500 มล.ต่อข้าวหนึ่งกิโล ลดลงได้ถ้าไม่ชอบทานแบบมันๆใส่เกลือ หนึ่งช้อนชา คนจนกะทิเดือด น้ำกะทิร้อนๆเทใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกร้อนๆ
4.คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้สักครู่ หาฝาครอบ
5.เมื่อข้าวอุ่นๆก็เอาข้าวใส่พิมพ์ วางเป็นก้อนๆ
อยากได้รูปร่างแบบใด ก็จัดตามนั้น
6.ก่อไฟถ่าน นำตะแกรงที่จะย่างวางเตาให้ร้อน เพื่อเวลาวางข้าว ข้าวจะไม่ติดตะแกรง เตรียมไข่สี่ฟองคนกับรสดีหนึ่งช้อนชาและน้ำซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ เตรียมทาที่ข้าว
ไข่ ผงปรุงรส และซอสฝาเขียว ทาทีละด้าน สุกสีสวย
พอย่างข้าวด้านนึงร้อน ก็เอาด้านนั้นทาไข่ ย่างต่อไป เมื่ออีกด้านสุก ก็กลับด้าน เมื่อร้อนก็ชุบไข่ ย่างต่อจนสุก
จะได้ ข้าวจี่เหลืองหอม น่ารับประทาน
ข้าวจี่ พร้อมทาน
ข้าวเหนียว ข้าวจี่ สิ่งที่คุ้นเคยตั้งแต่เกิด
ชีวิตนี้ได้รู้ว่า สิ่งธรรมดา อาหารธรรมดา เมื่ออยู่กับญาติพี่น้อง พร้อมหน้า กินอย่างมีความสุข ก็เป็นวันพิเศษได้เช่นกัน
ขอให้ทุกวันของผู้อ่าน มีความสุขและมองสิ่งดีๆรอบกายเรา รักษาสุขภาพให้แข็งแรง พ้นเจ็บ ไข้ ทั้งปวง
ไว้เจอกันที่ เนเธอร์แลนด์ เดือนหน้าค่ะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
