ขนมเขียว เอ้ย ! ขนมเหนียวเคยกินกันหรือยัง
วันนี้เดินเข้าร้านอาหารเวียดนาม นึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี หันไปมองโต้ะข้าง ๆ ว่าเขาสั่งอะไร เห็นอาหารหน้าตาแปลก ๆ เป็นสีเขียวแต่ดูท่าทางคนกินอร่อย คิดว่าจะถามเด็กเสริฟ์แต่เห็นกำลังยุ่ง เพราะรัานนี้เป็นร้านเล็ก ๆ มีลูกค้าเยอะ โดยเฉพาะเวลาเที่ยงแบบนี้ จึงต้องเดินไปดูภาพเมนูอาหารที่แปะผนังร้าน พบว่ามันคือ ขนมเหนียว
ขนมเหนียว เสริฟ์มาแบบอุ่น ๆ 3 ชิ้นในจาน ดูหน้าตาคล้ายก๋วยเตี๋ยวหลอด แตกต่างที่แป้งห่อจะบางกว่า ก่อนทาน ตักน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวหวานราดลงไป พอเคี้ยวคำแรกเจอกุ้งแห้ง หมูสับ และเห็ดหอม รสชาติอร่อยกว่าหน้าตาที่เห็นภายนอก
สอบถามข้อมูลอาหารจานนี้จากเจ้าของร้าน บอกว่า ขนมเหนียวทำมาจากแป้งข้าวเจ้านวดกับน้ำใบเตย ส่วนไส้ข้างในทำด้วยหมูสับ ผสมกุ้งแห้ง เห็ดหอม แล้วนำไปนึ่งให้สุก “ ขนมเหนียวร้านผมแตกต่างจากร้านอื่นแค่มีสีเขียวเท่านั้นเองครับ “ เจ้าของร้านพูดสไตล์สบาย ๆ เหมือนชื่อร้าน สบายใจ พอสรุปแบบนี้ ฉันเลยจำได้ว่า จริง ๆ แล้วฉันเคยทานมาก่อน ร้านอาหารเวียดนามในตัวเมืองอุบลมีหลายร้าน แต่ที่เคยทาน จำได้ว่า แป้งเป็นสีขาวไม่ใช่สีเขียวและเหนียวสมชื่อ ซึ่งไม่เหมือนร้านนี้
ที่มา ร้านสบายใจ ถ.อุปลีสาน อ.เมือง จ.อุบลราชธานี
ฉันคุ้นเคยกับอาหารเวียดนาม แต่ยังสงสัยเสมอว่า ทำไมอาหารเวียดนามนิยมตั้งชื่ออาหารคาวเป็นชื่อขนม ทั้ง ๆ ที่ไม่ใช่ขนม เช่น ขนมเบื้องญวน ขนมปากหม้อ หรือ ขนมเหนียวนี้เป็นต้น
ขนมเหนียวเป็นอาหารนึ่ง จึงดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารกลางวันในวันที่หิวไม่มาก ทำให้อิ่มท้องเบา ๆ เวลากลับไปทำงานที่ออฟฟิศตอนบ่ายจะทำให้ไม่ง่วงนอน
ถ้าใครอยากทำขนมเหนียว สามารถดูตามลิ้งค์นี้ได้เลยนะคะ
อ้อยคราฟต์ นักเขียนวัย YOLD
ชอบปลูกกุหลาบ แต่รักการอ่าน ชอบการเขียนด้วย
บทความที่ 19/1,000
- 6
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
