• ทำไมคนญี่ปุ่นในสมัยก่อน ถึงไม่นิยมทานเนื้อวัว?
ถ้าหากนึกถึงเมนูเลื่องชื่อของประเทศญี่ปุ่น นอกเหนือจากเมนูจากปลาดิบนานาชนิดแล้ว อีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่นิยมเช่นเดียวกัน ก็คือเมนูจากเนื้อวัวหรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่าเนื้อวากิวนั่นเอง โดยเนื้อวากิวที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น ก็มีอาทิ เนื้อโกเบ เนื้อมัทซึซากะ รวมไปถึงเนื้อโอมิ
แต่รู้หรือไม่ครับว่า ในอดีตนั้นชาวญี่ปุ่นแทบจะไม่ทานเนื้อวัวกันเลย ที่สำคัญการทานเนื้อวัวของชาวญี่ปุ่น ก็เริ่มจะเป็นที่นิยมเมื่อไม่กี่ร้อยปีที่ผ่านมานี่เอง แล้วอะไรที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นสมัยก่อน ไม่นิยมทานเนื้อวัว
ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 7 ช่วงเวลาดังกล่าว เป็นช่วงเวลาที่หลักความเชื่อในพระพุทธศาสนา มีอิทธิพลอยู่ในสังคมญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก อันเนื่องมาจากการสนับสนุนโดยรัฐบาลขององค์จักรพรรดิ (พระพุทธศาสนาในญี่ปุ่น ได้ผสมผสานเข้ากับความเชื่ออย่างลัทธิซินโต รวมไปถึงลัทธิขงจื๊อ อันเป็นความเชื่อแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น)
โดยในปี 675 จักรพรรดิเทนมุ (Tenmu) ได้ทรงออกกฎหมายที่ห้ามไม่ให้ชาวญี่ปุ่นบริโภคเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นวัว ไก่ ม้า ลิง รวมไปถึงสุนัข ซึ่งผู้ที่ฝ่าฝืนจะได้รับโทษสูงสุดคือการประหารชีวิต
ซึ่งกฎหมายสั่งห้ามไม่ให้ทานเนื้อสัตว์ เดิมทีมีการกำหนดช่วงเวลา คือในเดือนเมษายนจนถึงกันยายน อย่างไรก็ตามในเวลาต่อมา กฎหมายดังกล่าวก็กลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของชาวญี่ปุ่น ที่พวกเขาจะไม่ทานเนื้อสัตว์เลยตลอดทั้งปี
จริง ๆ แล้ว นอกเหนือจากหลักความเชื่อทางศาสนาแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นไม่นิยมทานเนื้อสัตว์ ก็เป็นเพราะที่ตั้งของญี่ปุ่นที่มีลักษณะเป็นเกาะ ทำให้ชาวญี่ปุ่นนิยมที่จะรับประทานเนื้อปลาและสัตว์ทะเลอื่น ๆ แทน นอกจากนี้ ชาวญี่ปุ่นยังมีความเชื่อว่า วัวเป็นสัตว์สำคัญที่ใช้ในการเกษตร มากกว่าที่จะนำมากินเป็นอาหาร
เมื่อถึงศตวรรษที่ 16 มิชชันนารีชาวยุโรปได้เข้ามาเผยแพร่ศาสนาคริสต์ในญี่ปุ่น ซึ่งก็ได้ทำให้ชาวญี่ปุ่นบางส่วนที่เข้ารีตในศาสนาคริสต์ หันมาทานเนื้อวัวตามแบบชาวยุโรป
ต่อมาในปี 1687 ญี่ปุ่นก็ได้ออกกฎหมายห้ามไม่ให้ชาวญี่ปุ่นทานเนื้อสัตว์อีก แต่ในช่วงเวลานั้น ก็มีชาวญี่ปุ่นเพียงบางส่วนที่ทานเนื้อวัวอยู่ดี
สุดท้ายในปี 1872 ญี่ปุ่นก็ยกเลิกกฎหมายห้ามทานเนื้อสัตว์ (มีการบันทึกว่า จักรพรรดิของญี่ปุ่นในขณะนั้นก็ทานเนื้อวัว) ทำให้เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นหันมาทานเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัว จนกลายมาเป็นสิ่งขึ้นชื่อของญี่ปุ่นมาจนถึงปัจจุบัน
*** Reference
#HistofunDeluxe
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
