ผัดซีอิ๊วทะเลจานหรูที่น่าลองไม่แพ้กัน
@ห้องอาหารเซปเปลิน (Zeppelin) โรงแรมอมารี ดอนเมือง
ผัดซีอิ๊วทะเล
หลังจากที่ได้เข้าสู่การคลายล็อกดาวน์ พร้อมกับการฉีดวัคซีนเข็มที่สอง ทำให้ผู้คน เริ่มที่จะออกเดินทางไปไหนมาไหนได้บ้าง แม้ว่าจะยังคงต้องป้องกันตัวเองไม่ให้การ์ดตก เนื่องจากวิกฤติการระบาดของไวรัสโควิด-19 ยังคงน่าเป็นห่วงอยู่
หลังจากที่ห่างหายมาอย่างยาวนาน ในเวลานี้ Mr. Leviathan ได้กลับมารีวิวผัดซีอิ๊วนอกสถานที่อีกครั้ง ซึ่งในครั้งนี้ได้เยือนยังเขตดอนเมือง ตรงข้ามสนามบินที่มีร้านอาหารริมทางรถไฟมากมาย ร้านอาหารตามสั่งก็เยอะ แต่ถ้าลองเปลี่ยนบรรยากาศมากินอาหารกลางวันในโรงแรมสักหน่อยก็ไม่เลว และได้พบกับโรงแรมอมารีสนามบินดอนเมืองพอดี ซึ่งตอนนี้ก็ได้เปิดให้บริการห้องอาหารอันลือชื่อ เช่น บุฟเฟ่ต์ The Bridge หรือห้องอาหาร Zeppelin
และเป้าหมายในการสั่งผัดซีอิ๊วครั้งนี้คือ ห้องอาหาร Zeppelin แห่งนี้
โรงแรมอมารี ดอนเมือง
นับว่าน่าปิติเป็นอย่างยิ่งที่ห้องอาหารแห่งนี้มีผัดซีอิ๊วสูตรโบราณ พร้อมเมนูเนื้อที่มีให้เลือกถึง 3 รายการ ได้แก่ หมู ไก่ และทะเล (กุ้งสด ปลาหมึกสด) กระผมเลยเลือกเมนูทะเลบ้าง เปลี่ยนบรรยากาศสักหน่อย
ผัดซีอิ๊วทะเล
หลังจากรอสักระยะ ทางพนักงานได้เสิร์ฟผัดซีอิ๊วทะเลแบบปิดฝาเรียบร้อย ความรู้สึกเสมือนได้นั่งรับประทานอาหารจานหรู หน้าตาผัดซีอิ๊วแรกเห็นก็ได้สร้างความประทับใจ เพราะสีสวยน่าทานมาก แถมหน้าตาก็เหมือนผัดซีอิ๊วโบราณที่เน้นเส้นใหญ่ คะน้า ไข่ กระเทียม และเนื้อ ชุ่มฉ่ำมันเงา แถมกลิ่นที่ให้ความรู้สึกจัดจ้าน
ส่วนเนื้อนั้นก็ผิดหวังนิด ๆ เพราะมีแค่เนื้อกุ้ง กับปลาหมึกเท่านั้น ซึ่งจะไม่ต่างจากผัดซีอิ๊วในร้านอาหารตามสั่งสักเท่าไหร่ แต่เนื้อแน่น กรุบกรอบ และสดใหม่ ไม่คาว เต็มคำกำลังดี ยิ่งผสมกับซีอิ๊ว พริกไทย กระเทียมและไข่ อร่อยฟิน ๆ
ทางด้านเส้นนั้นจะใช้เส้นใหญ่แป้งมันสำปะหลังปสมเข้าเจ้า ซึ่งจะมีความเหนียวกำลังดี ผัดเส้นสายจะไม่เละ เส้นสวยยิ่งขึ้นเมื่อเคลือบน้ำมัน และที่น่าประทับใจอย่างหนึ่งก็คือ ทางเชฟจะผัดเส้นลงกระทะก่อนหนึ่งรอบ เพื่อให้เส้นเกรียมเล็กน้อย ก่อนผัดลงเครื่อง หอมยิ่งขึ้น
สำหรับรสชาติ จะไม่หวานนำเท่าไหร่ แต่ได้ความมันฉ่ำ เข้มข้นด้วยซีอิ๊วดำ พริกไทย กระเทียม ผสมผสานกับความหอมของเนื้อทะเล
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดคะน้าหั่นท่อนพอดีคำ แถมเคี้ยวง่าย ไม่เหนียวทานได้เพลิน ๆ และให้เยอะจับใจ
ตบท้ายด้วยชาฝรั่งจาก TWG ซึ่งตอนแรกจะสั่งเป็นชาเอิร์ลเกรย์ แต่กันหมดเลยสั่งเป็นอิงลิชเบรคฟาสต์แทน หอม ๆ กลมกล่อมกำลังดี
คะแนน
เส้น: เส้นใหญ่แป้งมันสำปะหลังผสมข้าวเจ้า
กรรมวิธีในการผัด: ผัดเส้นก่อน แล้วแยกผัดเครื่องอีกรอบ
เนื้อ: กุ้งสด ปลาหมึกสด ไข่
ผัก: คะน้าอ่อน
ความมัน: มันฉ่ำ
เครื่องปรุง: พริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาล น้ำปลา
ราคา: 290 บาท (ถ้าเมนูหมูราว ๆ 280 บาท)
คะแนนพิเศษ: -
ผัดซีอิ๊วทะเลจานนี้ สวยงามมันฉ่ำ เนื้อแน่นหนึบหนับ สูตรโบราณวัตถุดิบร่วมสมัย ดื่มด่ำบรรยากาศสุดหรูหรา
สุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณห้องอาหาร Zeppelin โรงแรมอมารี ดอนเมือง ตรงข้ามสนามบินดอนเมือง เปิดทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้า ถึง 5 ทุ่ม
ผัดซีอิ๊วจานหน้าจะเป็นเมนูใด และร้านไหน อย่าลืมกดติดตามกันได้เลยครับ หรือถ้าอยากแนะนำร้านผัดซีอิ๊วดี ๆ ก็สามารถคอมเม้นท์เพิ่มเติมได้นะครับ และหากถูกใจก็ร่วมแชร์ ร่วมสนับสนุนเพื่อเป็นกำลังใจในการเขียนตอนใหม่นะครับผม
แล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า ก่อนเที่ยงครับผม
#ผัดซีอิ๊ว #ผัดซีอิ้ว #ผัดซีอิ๊วจาน #อาหารโรงแรม
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
