[กบ โออิชิnijimama] สวัสดีค่ะ วันนี้กบมีสูตร”แกงกระด้าง” อาหารทางพื้นบ้านของทางภาคเหนือมาฝากค่ะ แต่เป็นแกงออกแนวฟิวชั่นนิดหนึ่งนะค่ะ เพราะกบตัดแปลงจากวัตถุดิบและเครื่องปรุง ที่หาได้ในญี่ปุ่นทำค่ะ การอยู่ต่างประเทศเวลาอย

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

31 ต.ค. 2021 เวลา 13:31 • อาหาร

สวัสดีค่ะ วันนี้กบมีสูตร”แกงกระด้าง” อาหารทางพื้นบ้านของทางภาคเหนือมาฝากค่ะ

แต่เป็นแกงออกแนวฟิวชั่นนิดหนึ่งนะค่ะ

เพราะกบตัดแปลงจากวัตถุดิบและเครื่องปรุง

ที่หาได้ในญี่ปุ่นทำค่ะ

การอยู่ต่างประเทศเวลาอยากกินอาหารไทย

เราต้องทำเองค่ะ เพราะการออกไปกินตามร้านอาหารไทย

ราคาอาหารค่อนข้างสูง เนื่องจากเป็นวัตถุดิบนำเข้ามาทั้งนั้นค่ะ ดังนั้นเราอยากกินอะไรต้องทำเองค่ะ

โดยตัดแปลงวัตถุดิบที่หาได้ ทำออกมาให้ใกล้เคียงมากที่สุด

วันนี้ก็เช่นกันกบใช้กีบหมูต้ม แทนขาหมูเผา เพราะกีบหมูต้มที่นี่หาง่าย มีขายทั่วไปตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น

ใช้น้ำพริกแดงที่หาซื้อได้ที่ซุปเปอร์ฯขายเครื่องปรุงอาหารเอเชีย และตำรากผักชีและขิงใส่ลงไปให้น้ำพริกมีกลิ่นหอมขึ้นค่ะ ก็ตัดแปลงกันไปค่ะ

▶️วัตถุดิบ&เครื่องปรุง

1.กีบ(ตีน)หมูต้ม 3 ถุง

(ถุงละ 300 g.มีขายทั่วไปในซุปเปอร์ฯญี่ปุ่น)

2.น้ำพริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ

**เพิ่ม-ลดได้ตามรสที่ชอบค่ะ

3.รากผักชี,ขิง นิดหน่อย

**ไม่มีข่าใช้ขิงแทนค่ะ😅

(ตำใส่เพิ่มลงไปในน้ำพริกแกงแดง)

4.ตะไคร้,ใบมะกรูดตากแห้ง นิดหน่อยค่ะ

(ใช้แทนใบมะกรูดสด ตะไคร้สด)

5.น้ำมันพืช นิดหน่อย

6.ผงปรุงรส ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1 ช้อนชา

8.น้ำปลา นิดหน่อย

9.น้ำสะอาด 1 L.

▶️วิธีทำ

1.เลาะกระดูกออกจากกีบหมูต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้ค่ะ

2.ตำรากผักชีและขิงใส่ลงไปในน้ำพริกแกงแดงเพิ่มกลิ่นหอมมากขึ้น และซอยต้นหอม ผักชีเตรียมไว้

3.ผัดพริกแดงให้หอม ใส่หมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากับน้ำพริก เติมน้ำสะอาด ต้มด้วยไฟกลางนานประมาณ 1 ลิตร

4.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส เกลือและน้ำปลาค่ะปรุงตามรสที่ชอบได้เลยค่ะ

เสร็จแล้วตักใส่ถาด เอาแช่ในตู้เย็น 1 คืน เพื่อให้แกงเซ็ตตัวเป็นวุ้น

พอแกงเซ็ตตัวแล้วตัดเป็นชิ้นเพื่อให้กินง่ายขึ้นค่ะ

ตักใส้จานโรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชีซอย

กินกับข้าวเหนียวอุ่นๆร้อนๆ อร่อยมากๆเลยค่ะ😋

ใครอยู่ไกลบ้านแบบกบ

ลองทำกันดูนะค่ะ

กบโออิชิ nijimama 😊

กบทำคลิปเต็มไว้ในช่องยูทูป แวะเข้าไปดูกันได้นะคะ

ขอบคุณมากค่ะ🙏

โฆษณา