เรื่องของมังคุด....มังคุด
ปฏิเสธไม่ได้ว่าฤดูร้อน หลายๆคนคงเคยได้ไปเที่ยวชมสวนผลไม้อย่างมังคุด เงาะ ลำไย ทุเรียน ลองกอง หรือสละกัน แล้วเวลาเข้าไปในสวนถ้าต้นไม้หลายชนิดเหล่านี้มารวมตัวกันอยู่ และยังไม่ออกดอกออกผล เราจะรู้ได้อย่างไรว่าต้นไหนคือต้น “มังคุด” หากคิดว่าเราไม่ใช่ชาวสวนคงยากที่จะแยกต้นไม้เหล่านี้ออก จะบอกว่าคุณคิดผิดอย่างมากก เพราะการจำแนกต้นไม้เหล่านี้นั้นง่ายมาก โดยเฉพาะต้นมังคุด ราชินีผลไม้ (Queen of fruit) ของประเทศไทย ถ้าจะพูดกันในแบบนักชีววิทยานั้นการจะสังเกตลักษณะของต้นมังคุดก็ต้องดูจากลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของมันนั่นเอง
💐มังคุด (Mangosteen หรือ purple mangosteen) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Garcinia mangostana L. อยู่ในวงศ์ Clusiaceae หรือ Guttiferae เป็นพรรณไม้เขตร้อนในป่าไม่ผลัดใบ มังคุดมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะซุนดา และหมู่เกาะโมลุกกะประเทศอินโดนีเซีย โดยเจริญได้ดีในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และประเทศเขตร้อนทางแถบอเมริกาใต้อย่างโคลอมเบีย รวมทั้งรัฐเกรละในประเทศอินเดียและประเทศเปอร์โตริโก ต้นมังคุดนั้นเป็นไม้ยืนต้นสูงตั้งแต่ 6-25 เมตร ลำต้นมีลักษณะตรง เปลือกลำต้นภายนอกมีสีน้ำตาลเข้มจนถึงดำ ภายในเปลือกประกอบไปด้วยท่อน้ำยางสีเหลือง ใบมีรูปยาวรี มีความยาวประมาณ 9-25 ซม. กว้างประมาณ 4.5-10 ซม. ใบด้านบนมีลักษณะเป็นมันสีเขียวเข้ม ส่วนด้านล่างสีเขียวปนเหลือง แผ่นใบโค้งเล็กน้อย มีตาข้างอยู่บริเวณซอกใบ และมีตายอดอยู่บริเวณซอกใบคู่สุดท้าย
💐ดอกตัวผู้จะเป็นสีเหลืองอมแดงหรือม่วง ส่วนดอกตัวเมียจะเป็นสีชมพูเป็นแบบเดี่ยวและบางสภาพอาจเป็นดอกกลุ่ม ซึ่งดอกจะปรากฏที่บริเวณปลายยอดของกิ่งแขนง ดอกที่มีช่อดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่ในดอกเดียวกันจัดเป็นดอกสมบูรณ์เพศแต่เกสรตัวผู้จะเป็นหมัน ดอกมังคุดประกอบด้วยกลีบเลี้ยง 4 กลีบ เป็นชนิดกลีบเลี้ยงที่ติดคงทน (epicalyx) ด้านนอกของกลีบเลี้ยงจะมีสีเขียว ด้านในสีแดง มีกลีบดอกค่อนข้างหนา 4 กลีบดอก เกสรเพศเมียอยู่ที่ฐานรอบๆ ของรังไข่ ชนิดผลเป็นผลสดแบบเบอร์รี่ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.4-7.5 ซม. ผลอ่อนเปลือกนอกจะมีสีเขียวปนเหลือง มียางสีเหลืองอยู่ภายใน เมื่อแก่เปลือกผลสีแดงอมชมพูเข้ม (exocarp) หนา 6-10 ซม.
💐เนื้อผลมังคุด (endocarp) นั้นเปลี่ยนมาจากผนังด้านในของรังไข่ มีสีขาวขุ่น รสชาติหวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอม เหมือนผลสดในพืชตระกูลส้ม ผลหนึ่งๆ จะมีเมล็ดอยู่ประมาณ 1-6 เมล็ด เมล็ดมีความยาวประมาณ 2.5 ซม. และกว้างประมาณ 1.6 ซม. มีรูปร่างและขนาดเท่ากับเมล็ดอัลมอนด์
💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
ดอกของมังคุดเมื่อแรกออก เราจะเห็นเพียงกลีบเลี้ยง และเมื่อดอกบานจะพบกลีบดอกสีเขียวเหลืองขอบสีชมพู อยู่เหนือกลีบเลี้ยงสีแดง ในระยะนี้เราจะเห็นยอดเกสรเพศเมียเป็นกระจุกอยู่ตรงกลางและมีขนาดใหญ่กว่ารังไข่
💐ต่อมากลีบดอกจะร่วงและรังไข่จะเจริญใหญ่ขึ้นจนเป็นผล และยอดเกสรเพศเมียก็ยังติดอยู่ ผลกลมสีเขียวเมื่อดิบและสีม่วงเมื่อสุก ผลจะมีกลีบเลี้ยงสีเขียวติดอยู่ 4 กลีบ และมียอดเกสรเพศเมีย (stigma) ติดอยู่ส่วนก้นลูก เกสรเพศผู้ที่เป็นหมัน เรียกว่า สตามิโนด (staminode) ซึ่งจำนวนยอดเกสรตัวเมียจะบอกถึงจำนวนเม็ดภายในรังไข่
💐💐 ลักษณะเด่นของมังคุด
1. มีน้ำยางสีเหลือง
2.ใบหนามีลักษณะเงาเป็นมัน
3. การเรียงตัวของใบเป็นแบบตรงข้ามสลับกัน
4.ดอกมังคุดมีกลีบดอกร่วงหลุดง่าย กลีบเลี้ยงสีเขียวขนาดใหญ่
5.ยอดเกสรเพศเมียเป็นแฉก
6. จำนวนกลีบภายในผลจะเท่ากันกับจำนวนแฉกของยอดเกสรเพศเมียที่ก้นผล
7.วิธีแกะมังคุด แบบไม่ต้องมือเปื้อน
💐💐มังคุดมีกี่กลีบ?? ลองตอบกันมาน่ะค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
