Ram Kand Mool ของกินปริศนาที่ว่ากันว่ามันคืออาหารยังชีพของพระรามในวรรณคดีรามเกียรติ์
หากใครเคยไปในอินเดียน่าจะเคยเห็นขนมหรือของกินแปลก ๆ ที่เป็นแท่งอวบ ๆ สีส้ม ๆ ตั้งอยู่ตามริมทางสัญจร
เวลาจะกิน พ่อค้าจะต้องใช้มีดเฉือนมันออกมาเป็นแผ่นบาง ๆ โรยด้วยพริก เกลือหรือเครื่องเทศตามชอบใจ ราคาก็ไม่แพงถ้าซื้อ 3 ชิ้นก็ราว ๆ 10 รูปีเท่านั้น
ขนมหรือของกินชนิดนี้ถูกเรียกว่า รามกันต์มูล
รามกันต์มูลเป็นของกินริมทางที่มีวางขายมากว่าทศวรรษ แต่แปลกที่น้อยคนนักจะรู้ที่มาจริง ๆ ของมันว่ามันทำมาจากต้นอะไรกันแน่
ตามตำนานเล่าว่า รามกันต์มูลเป็นพืชที่ถูกระบุว่าเป็นอาหารเพียงอย่างเดียวที่พระราม พระลักษณ์
และนางสีดาใช้ในการดำรงชีพระหว่างที่พักอาศัยอยู่ในป่า
พ่อค้ามักจะบรรยายสรรพคุณว่ารามกันต์มูลเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์มากมาย
มันเป็นอาหารที่ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ช่วยลดความกระหายน้ำและมีคุณสมบัติเป็นยาอายุวัฒนะอีกนานัปการ
หลังจากที่รามกันต์มูลเริ่มได้รับความสนใจจากนักพฤกษศาสตร์ การสืบหาต้นตอของมันจึงเริ่มขึ้นราวเมื่อ 20 ปีก่อน
ในช่วงแรก การสืบหาข้อมูลจากพ่อค้ารามกันต์มูลแทบไม่ช่วยอะไรเลย เพราะแต่ละคนต่างตอบคำถามไม่ตรงกัน บ้างก็ว่ามาจากราก บ้างก็ว่ามาจากลำต้นของพืชหลากหลายชนิด
แต่เท่า ๆ ที่ฟังดู เหมือนว่าพ่อค้าเองก็ไม่รู้ข้อมูลแน่ชัด เพราะพวกเขาก็รับรามกันต์มูลต่อ ๆ กันมาอีกที
เราเริ่มรู้เค้าลางที่มาของรามกันต์มูลก็เมื่อ ดร.คอปปูล่า เฮมาดรี นักพฤกษศาสตร์ชาวอินเดียได้ออกสำรวจรากพืชที่ถูกสันนิษฐานว่าน่าจะเป็นต้นทางของเจ้ารามกันต์มูลจนไปพบว่า พืชที่มีความใกล้เคียงรามกันต์มูลมากที่สุดนั่นคือต้นอกาเว่(Agave)
อกาเว่เป็นพืชทนแล้ง อวบน้ำลักษณะคล้าย ๆ พืชในตระกูลว่านหางจระเข้ มีทั้งขนาดใหญ่และเล็ก
ต่อมา ดร.อาลี มูลาลี นักพฤกษศาสตร์อีกคน เลือกที่จะใช้ทางลัดในการหาต้นตอของรามกันต์มูลด้วยวิธีการซื้อข้อมูลจากพ่อค้าขายส่งด้วยสิ่งที่เรียกว่า"เงิน"....😁
และคำตอบที่ ดร.อาลีได้มาก็คือ มันทำมาจากต้นอกาเว่จริง ๆ แต่ปัญหาก็คือ พ่อค้าก็ไม่รู้ว่ามันคืออกาเว่พันธุ์อะไร ? เพราะเขาเองก็ไม่เคยเห็นต้นจริง ๆ ของมันเลย
ในปี 2010 นักพฤกษศาสตร์ได้นำเอารามกันต์มูลมาตรวจ DNA เทียบกับต้นอกาเว่ จนถึงปี 2011 พวกเขาจึงพบว่ามันมีส่วนเหมือนต้นอกาเว่สายพันธุ์ Sisalana (ป่านศรนารายณ์)มากที่สุด
แต่นั่นก็ยังไม่ใช่ข้อสรุปที่แน่ชัด เพราะยังมีองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ยังถูกตั้งข้อสงสัยว่ามันอาจจะเป็นอกาเว่สายพันธุ์อื่นก็ได้
..
ถึงแม้เราจะยังไม่ทราบที่มาที่แน่ชัดของขนมยอดนิยมในอินเดียชนิดนี้ แต่อย่างน้อยตามตำนานก็ทำให้เราทราบว่า ที่พระรามมีเรี่ยวแรงรบรากับทศกัณฑ์ได้นานหลายปีก็คงเป็นเพราะพระองค์ทรงเสวยรามกันต์มูลนี่เอง....
..
References;
- 16
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
