รู้จักเทคโนโลยี “วาร์ปอาหาร” นวัตกรรมสุดล้ำจากญี่ปุ่น ใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิติ ส่งอาหารจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง จะส่งไปอวกาศก็ยังได้
ถ้าพูดถึงนวัตกรรมล้ำๆ หลายคนคงนึกถึงประเทศญี่ปุ่น
และคราวนี้ญี่ปุ่นก็มีอะไรล้ำๆ มาให้เราเห็นอีกเช่นเคย นั่นคือการ “วาร์ปอาหาร” โดยใช้เทคโนโลยีการพิมพ์ 3 มิติ ภายใต้ชื่อโปรเจกต์ Open Meals โดยบริษัทสัญชาติญี่ปุ่นชื่อดังอย่าง Dentsu
Ryosuke Sakaki อาร์ตไดเรกเตอร์จากฝ่ายวางแผนสร้างสรรค์ของ Dentsu และผู้ริเริ่มโครงการเผยวิสัยทัศน์ว่าในปี 2050 นักบินอวกาศที่ทำงานอยู่ในอวกาศจะสามารถทานซูชิที่ถูกส่งตรงจากมือของเชฟชื่อดังในกรุงโตเกียว
หลักการของนวัตกรรมนี้คือ แสกนอาหารจากที่หนึ่ง และสั่งพิมพ์ขึ้นในอีกที่หนึ่ง
การวาร์ปอาหารของ Open Meals คือการปฏิวัติการส่งอาหารในอนาคต
จากเดิมที่เราต้องขนส่งวัตถุดิบต่างๆ ข้ามน้ำข้ามทะเลและปรุงอาหารขึ้นใหม่ แต่หลังจากนี้ เราไม่ต้องหาและส่งวัตถุดิบกันอีกต่อไป
สิ่งเดียวที่เราต้องการ คือ “ข้อมูล”
วิธีง่ายๆ คือ ใช้เซ็นเซอร์รับรสรวบรวมข้อมูลอาหารต้นฉบับ ทั้งรสชาติ รูปร่าง และสัมผัสของอาหารจานหนึ่ง แล้วพิมพ์อาหารขึ้นในอีกที่หนึ่งโดยใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิติ
ไอเดียนี้ได้แรงบันดาลใจจากเครื่องพิมพ์ ที่มีสีหลักเพียง 4 สี คือ ฟ้า ม่วง เหลือง ดำ แต่สามารถผสมผสานจนพิมพ์ออกมาได้เป็นล้านๆ สี จัดเรียงพิกเซลสีที่ต่างกันขึ้นมาเป็นรูปภาพ
วัตถุดิบตั้งต้นของการพิมพ์อาหารจากเครื่องพิมพ์ 3 มิติ ก็ไม่ต่างกัน คือ มีแค่รสหวาน เปรี้ยว เค็ม ขม ในรูปแบบเจล ซึ่งจะถูกผสมผสานเป็นล้านๆ รสชาติ จัดเรียงบล็อคเล็กๆ ที่ต่างกัน ขึ้นเป็นอาหารที่มีรสชาติ สีสัน และสารอาหาร แบบเดียวกับต้นฉบับ
การวาร์ปอาหาร อาจกลายเป็นทางเลือกใหม่ในอนาคตที่จะทำให้ผู้คนที่อยู่คนละที่ได้ชิมอาหารจานเดียวกัน
ซึ่ง Sakaki มองว่าการพิมพ์อาหารด้วยเครื่องพิมพ์ 3 มิติจะเริ่มกลายเป็นที่คุ้นชินมากขึ้นภายในปี 2030
และหลังจากนั้น เมื่อเทคโนโลยีถูกพัฒนามากขึ้น อาหารทุกอย่างรวมถึงอาหารจานเด็ดในภัตตาคารหรูก็จะสามารถถูกทำซ้ำได้อย่างแม่นยำด้วยการใช้เทคโนโลยีการพิมพ์ 3 มิติ เขามองว่าเรื่องนี้จะเกิดขึ้นได้ภายในปี 2050
อ่านบทความได้ที่: https://brandinside.asia/food-teleportation-using-3d-printing/
- 171
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
