ข้าวจี่แบบบ้านๆ

อุปกรณ์และวัตถุดิบหาง่ายๆในครัวไม่มีอะไรยุ่งยาก

นำข้าวเหนียวมันปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกลึงออกเป็นแผ่นบางพอดี

จากนั้นนำไปจี่บนเตาถ่านไฟเบาๆ

กลับด้านไปมาระวังอย่าให้ไหม้

เมื่อแต่ละด้านที่จี่เริ่มแข็งตัวใข้แปรงทาไข่ไก่ลงบนข้าวจี่

ไข่ไก่ที่เราใช้จะผสมกับซีอิ๊วขาวบางคนใช้เกลือก็ได้แต่เราลดความเค็มเลยใช้ซีอิ๊วขาวผสมลงไป

ค่อยๆจี่ ให้แห้งแล้วพลิกอีกด้านขึ้นมาทาไข่ไก่ลงไป

การจี่ ให้ชั้นไข่มีสีเหลืองหนา อาจจะต้องใช้เวลาและทาไข่หลายรอบพอสมควร

เมื่อเห็นว่าข้าวจี่มีสีเหลืองได้ที่จึงโรยผักเพิ่มลงไปตามความชอบ

ผักที่เราใช้โรยก็จะเป็นแครอทหั่นชิ้นเล็กๆกับต้นหอมซอย

เสร็จเรียบร้อยข้าวจี่บ้านๆของเรา

แซ่บอีหลีเด้อ