อันตราย พิษร้ายจากเชื้อรา ภัยคุกคามโลกล้านปี
เชื้อรานั้นอยู่บนโลกเรามานานกว่าพันล้านปีแล้ว ในปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเชื้อราบนโลกเรานั้น มีอยู่มากกว่า 1.5 ล้านสายพันธุ์กันเลยทีเดียว
โดยส่วนใหญ่แล้วจะพบเชื้อราในรูปของเห็ดต่างๆ รวมทั้งยีสต์
ภัยคุกคามจากเชื้อรานั้นเป็นอันตรายอย่างมากกับสิ่งมีชีวิต ทั้งกับพืชและสัตว์
หรือแม้แต่กับมนุษย์ก็สามารถเป็นอันตรายได้ เนื่องจากสารพิษจากเชื้อรา
มักปะปนอยู่ในอาหารที่เรากินกันอยู่ทุกวัน ยกตัวอย่างเช่น ข้าว, ข้าวโพด, ถั่วลิสง หรือแม้แต่พริก
ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะสร้างสารพิษที่มีความเป็นพิษต่างกันออกไป เช่น
พิษต่อตับ พิษต่อเซลล์และภูมิคุ้มกัน พิษต่อระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
พิษต่อไต รวมถึงพิษต่อระบบสืบพันธุ์ ในประวัติศาสตร์เมื่อ 2000 ปีก่อน
เกิดโรคระบาดจากเชื้อราในกลุ่ม "Ergot alkaloids(เออร์กอต อัลคาลอยด์)"
ในประเทศฝรั่งเศส โดยสารพิษจากเชื้อราชนิดนี้ ทำให้ผู้ป่วย
เกิดอาการประสาทหลอน รู้สึกคัน แสบร้อนตามผิวหนัง และนิ้วมือนิ้วเท้าเขียว
ซึ่งผู้ที่ได้รับสารพิษสามารถถึงแก่ความตายได้
ปัจจุบันสาร "Aflatoxin(อะฟลาทอกซิน)" เป็นสารพิษที่เกิดจากเชื้อรา "Aspergillus flarue(แอสเปอร์จิลลัส ฟลาวัส)
หรือ "Aspergillus paresiticus(แอสเปอร์จิลลัส พาราซิติกัส)"
ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในดิน และสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 260 องศาเซลเซียส
จากผลสำรวจ ผู้ได้รับผลกระทบจากสารพิษมักถูกพบได้
ในกลุ่มเด็กมากกว่าผู้ใหญ่ เด็กที่ได้รับสารพิษจะเกิดอาการชัก และหมดสติ
เนื่องจากมีความผิดปกติของตับและสมอง
ส่วนผู้ใหญ่หากได้รับสารพิษชนิดนี้เป็นจำนวนมาก จะทำให้เกิดอาการชัก
หายใจลำบาก ตับถูกทำลาย หัวใจและสมองบวม
นอกจากนี้สารพิษชนิดนี้ยังเป็นสารก่อโรคมะเร็งตับ การเกิดไขมันมากในตับ
และพังพืดในตับอีกด้วย
เชื้อรานั้นน่ากลัวกว่าที่เราคิด และมันอยู่บนโลกเรามานานกว่าล้านปี
ในโลกของเรายังมีสิ่งที่อัศจรรย์อีกมากมาย
สามารถติดตามเนื้อหาสาระดีๆ จากพวกเราได้ที่
Facebook page : GLOBAL HEAL - ผลิตภัณฑ์เพื่อคุณภาพผลผลิต และเกษตรกร
Blockdit : GLOBALHEAL
Line : @globalheal
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
