เมนูอาหาร "ต้มไก่ใบอ่อมแซ่บ"
สวัสดีค่ะ คุณผู้อ่านที่รักทุกท่าน ผูัเขียนเดินไปสวนหลังบ้าน เจอยอดงามๆ ของต้นอ่อมแซ่บ เลยจะขอนำเสนอเมนู "ต้มไก่ใบอ่อมแซ่บ" สูตรลูกทุ่งๆ มาฝากในวันนี้
ต้มไก่ใบอ่อมแซ่บ
อากาศเย็นๆ ได้สัมผัสไออุ่นจากน้ำซุปร้อนๆ คงคล่องคอไม่เบา ต้มไก่ใบอ่อมแซ่บนี้ ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ ก็คือ ใบของต้นอ่อมแซ่บ หรือเรียกว่า บุษบาริมทาง หรือตำลึงหวาน แต่ชื่อที่คุ้นชินที่สุด ก็น่าจะเป็น เบญจรงค์ 5 สี
ดอก และต้นอ่อมแซ่บ หรือ บุษบาริมทาง หรือ เบญจรงค์ 5 สี
วัตถุดิบต้มไก่ใบอ่อมแซ่บ :
- 1.น่องไก่ติดสะโพก 2 - 3 ชิ้น
- 2.น้ำสะอาด 2 - 3 ถ้วย พอให้ท่วมไก่
- 3.ใบต้นอ่อมแซ่บ 1 จานเล็ก
- 4.ข่าหั่นแว่นตามชอบ
- 5.ตะไคร้ทุบพอบุบตามชอบ
- 6.มะนาว 2 ลูก
- 7.ใบมะกรูดตามชอบ
- 8.พริกตามชอบ
- 9.มะเขือเทศตามชอบ
- 10.ต้นหอมซอย 1 กำมือ
- 11.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- 12.ผงชูรส 1 ช้อนชา
- 13.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบต้มไก่ใบอ่อมแซ่บ
วิธีทำต้มไก่ใบอ่อมแซ่บ :
1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ข่า ตะไคร้
ต้มข่าตะไคร้
2. เติมน่องไก่ที่สับเป็นชิ้นๆ ต้มจนไก่ใกล้สุก เมื่อมีฟองตักออกได้ เพื่อความสวยงาม แต่ผู้เขียนชอบทานน้ำซุปแบบนี้ได้สารอาหารดีค่ะ
เติมน่องไก่
3. เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำปลา และผงชูรส
เติมเครื่องปรุงรส
4. เติมใบมะกรูด มะเขือเทศ พริกหั่น ต้มไก่ต่ออีกสักครู่ จนแน่ใจว่าไก่สุกดีแล้ว
เติมใบมะกรูด มะเขือเทศ และพริก
5. ปรุงรสด้วยมะนาว ตามความชอบ
ปรุงรสด้วยมะนาว
6. สุดท้ายก่อนปิดเตา เติมใบอ่อมแซ่บ หรือตำลึงหวาน
เติมใบอ่อมแซ่บ
สูตรต้มไก่ใบอ่อมแซ่บ ทำง่าย ทานได้ ทุกเพศทุกวัย คุณผู้อ่านสามารถดัดแปลงโดยใช้วัตถุดิบชนิดอื่นๆ เพิ่มผัก หรือเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ
ต้นอ่อมแซ่บ "ดอกไม้กินได้" นอกจากมีดอกที่สวยงาม ยังเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ หากใครปลูกไว้ที่บ้าน แนะนำเมนูนี้ทานได้บ่อยเท่าที่ต้องการเลยค่ะ
ภาพประกอบโดย รมิดา ตกแต่งด้วย Canva
เมนูขนม
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
