สวัสดีเช้าวันหยุดค่ะ อากาศช่วงเช้ายังเย็นๆ อยู่นะคะ แต่ถ้าสายหน่อยก็เริ่มร้อนหล่ะ
.
ก่อนที่แดดจะแรงเกินกว่าคำว่า "วิตามินดี" ไปเก็บพริกมาทำกับข้าวกันก่อนดีกว่าค่ะ ☺
.
พริกที่สวนบ้านส้มปลูกไว้ และปลูกสำเร็จ มีแต่พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ค่ะ ส่วนพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กๆ ตายก่อนออกดอกทุกทีเลย😅
.
แต่พริกเม็ดใหญ่ 🌶 ก็สามารถทำกับข้าวได้หลายเมนูนะคะ ไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพรา ปลาราดพริกสด น้ำปลาพริก ตำส้มตำ ยำแซ่บเว่อร์ ถ้าเยอะมากๆ ใช้ไม่ทัน ก่อนจะเน่าเสีย เอาไปตากแดดทำเป็นพริกขี้หนูแห้งก็ยังได้เลยค่ะ💯
.
การจะเก็บพริกให้ได้ความแก่พอดี ก็ยากอยู่นะคะ ตอนแรกๆ ที่สวนบ้านส้มปลูกใหม่ๆ ก็เก็บไม่เป็นหาอ่านจากแหล่งความรู้ต่างๆ ก็ไม่ค่อยชัดเจน จนลองผิดลองถูก เก็บตอนเม็ดแดงเต็มที่ เม็ดเขียวอ่อน เม็ดเขียวแก่
.
จนเริ่มสังเกตุว่าถ้าเป็นแดงเข้มมากๆ เก็บมาได้ไม่นานก็เริ่มนิ่ม ถ้าเก็บสีเขียวอ่อน ก็ไม่ค่อยเผ็ด บางครั้งก็เหม็นเขียว
.
ดีที่สุด คือเก็บตอนเขียวออกน้ำตาลอมส้มหน่อยๆ ปลายเม็ดเริ่มแดง พอเก็บมาแล้ว เม็ดจะค่อยๆ แดงมากขึ้น เราก็สามารถทยอยใช้ได้เรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวเม็ดนิ่มเสีย✅
.
สุดท้ายมารู้ประโยชน์ของพริกกันสักนิดนะคะ⬇️
• มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย
• ช่วยให้อารมณ์ดี ทำให้ร่างกายสร้างสาร Endorphin (สารแห่งความสุข)
• ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น
• มีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย
• ช่วยในการบำรุงและรักษาสายตา
• ช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหารยิ่งขึ้น
• มีสารแคปไซซินช่วยให้เกิดอาการตื่นตัวของร่างกาย
• ช่วยในการดีท็อกซ์ของร่างกาย
• พริกช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ลดน้ำมูก และลดเสมหะ
• ช่วยบรรเทาอาการไอ
🙏🏻ขอบคุณข้อมูลจาก : sites.google.com
.
สวนบ้านส้มหวังว่า บทความนี้จะช่วยให้ทุกคนสดชื่นในยามเช้า แบบแซ่บๆ 🌶 ไม่มากก็น้อยน้าา
.
แล้วพบกันใหม่นะคะ🥰
.
สวนบ้านส้ม
12 ธ.ค. 2564
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
