BARISTA (บาริสต้า)
งานของคนทำกาแฟ ที่ไม่ใช่แค่ทำกาแฟไปวัน ๆ
BARISTA BY YUNAN
บาริสต้า งานที่คนสมัยนี้มองว่าเท่ห์จัง เอาล่ะ คงปฏิเสธไม่ได้ว่างานนี้ มันดูคลู ดูเท่ห์จริง ท่าทางเอยอะไรเอย แต่รู้ไหมว่าคนที่ทำงานด้านนี้ ต้องแลกมากับอะไรบ้าง
- ★สิ่งที่คุณควรต้องรู้
เราขอยกตัวอย่างมาคร่าว ๆ เพราะถ้ากล่าวไปหมด คิดว่าคงเป็นมหากาพย์กันเลยทีเดียว ฮ่า ๆ
- ●ด้านเมล็ดกาแฟ - อย่างน้อย ๆ คุณควรต้องแยกโรบัสต้า กับ อาราบริก้า ให้ออกว่า มันต่างกันยังไง แต่ถ้าจะให้ดีคุณควรจะลึกกับเรื่องนี้ด้วยนะ เพราะมันสำคัญอย่างมากเลยละ
- ●ด้านเครื่องมือเครื่องใช้ - อุปกรณ์ที่ใช้ในงานสายนี้ ก็มีหลากหลายยี่ห้อ หลากหลายรุ่น ราคาก็ไม่ได้เบาเลย ไม่ว่าจะเป็น เครื่องบด เครื่องทำช็อตเอส อุปกรณ์ในสายดริปต่าง ๆ ถ้าคุณไม่มีความรู้ด้านนี้ ก็คงต้องเหนื่อยกันหน่อย
- ●ด้านการทำกาแฟออกมาให้ดีที่สุด - ก่อนอื่นคุณจะต้องจินตนการกาแฟที่คุณจะทำก่อน ว่าให้ไปในทิศทางใด และใช้ความรู้จากทุกสิ่งที่มีผนวกกัน คุณจะต้องรู้แม้กระทั่ง เบอร์บด ความละเอียด เมล็ดกาแฟเก่าใหม่ สายพันธุ์ อุณหภูมิ ความร้อนของน้ำ และ อีกมากมาย มาผสานกัน เพื่อผลิตเครื่องดื่มกาแฟที่ดีที่สุดของคุณ
- ●ทักษะลาเต้อาร์ต - คงหนีไม่พ้นการทำลาเต้อาร์ต สมัยนี้จำเป็นต้องทำลายพื้นฐานให้ได้นะ แต่ทว่ามือใหม่ หลาย ๆ ร้านยินดีต้อนรับและสอนทักษะนี้ให้นะ แค่กล้า ๆ หน่อย นอกจากทักษะลาเต้อาร์ตแล้ว คุณยังต้องมีทักษะการใช้มีดด้วย ทำไมน่ะเหรอ? ไว้หั่นมะนาวเลม่อนสำหรับตกแต่งเครื่องดื่มไงล่ะ ความบางและความเสมอต้องมาคู่กัน
- ●บุคคลิกภาพ - เรามีโอกาสได้พูดคุยแลกเปลี่ยนกับเพื่อน ๆ ที่ร่วมงาน หลายคนพูดกันว่า แต่ละที่ค่อนข้างเลือกหน้าตาและบุคคลิกภาพ "น้องดูไม่เข้ากับร้านพี่อ่ะค่ะ" เป็นคำที่ฟังดูแล้วจึ้ก! เหมือนกันนะ แต่ว่านี่คือเรื่องจริง เราไม่ได้บอกให้ทุกคนไปปรับเปลี่ยนตัวเองแต่อย่างใด แต่เวลามองหางานสายนี้ ให้หาร้านที่มีสไตล์เข้ากับเราจะได้ไม่ต้องมานั่งปวดใจ
- ●รักความสะอาด - คำ ๆ นึงที่ตรึงใจจากคนที่สอนงานเรา "ถ้าบาร์สกปรกก็เป็นได้แค่คนทำกาแฟ จะมาเรียกตัวเองว่าบาริสต้าไม่ได้" เฮืออออก ด้วยบาร์สมัยนี้ส่วนใหญ่เป็นบาร์เปิด หากคุณเป็นคนสกปรกละก็ ไม่มีลูกค้าคนไหนประทับใจแน่นอน นอกจะต้องดูแลรักษาความสะอาดสถานที่แล้ว คุณยังต้องดูแลเสื้อผ้าหน้าผม และเล็บมือตัวเองด้วย (อันนี้สำคัญ)
- ●ความจำต้องเป็นเริศ - บางทีเราก็ต้องจำลูกค้าว่าชอบดื่มสไตล์ไหน แบบไหน เพื่อเพิ่มความประทับใจนั่นเอง
- ●มีความอดทนสูง - อยากจะบอกเลยว่างานนี้ เป็นงานที่ต้องยืนอย่างน้อย ๆ 6 - 8 ชม. บางร้านต้องทำโอทีเพราะคนไม่พอ อาจต้องยืนกันถึง 10 ชม. เลยทีเดียว หารองเท้าดีดีสักคู่นะ ไม่ใช่แค่การยืนอย่างเดียวหรอกนะที่ต้องอดทน หลาย ๆ สิ่งก็เช่นกัน ฮ่า ๆ
- ●ดื่มกาแฟเป็น - สำคัญนะคะข้อนี้ ไม่ใช่แค่ดื่มกาแฟได้ แต่คุณต้องแยกให้ออกว่ากาแฟที่ดีเป็นยังไง กาแฟแต่ละตัวแตกต่างกันยังไง มีเทสยังไง เทสโน๊ตยังไง อยู่ในสีไหนของวงล้อ เป็นต้น เพราะบางทีเราต้องจินตนาการว่ากาแฟแบบนี้ผสมกับอะไรแล้วออกมาอร่อยค่ะ
- ●ทนต่อน้ำร้อนได้ - เรื่องนี้อาจจะดูตลกร้าย แต่อยากจะบอกเลยว่า โดนน้ำร้อนลวกมาหลายหนแล้วค่ะ 555555 ใครผิวบางก็ไปทำตัวให้ผิวหนา ๆ หน่อยนะคะ (ทำยังไงก่อน)
นี่ขนาดแค่คร่าว ๆ นะ ยังนำเสนอบทความได้ยาวขนาดนี้ ลองดูนะคะ ถ้าสนใจงานสายงานนี้ ให้ถามตัวก่อนว่า "คุณวางเป้าหมายไว้ที่ตรงไหน แล้วคุณพยายามแค่ไหนที่จะไปถึงมัน"
- ★ขอบคุณสำหรับทุกการติดตาม การคอมเม้นท์ติชมด้วยนะคะ รัก.....จากแอดมิน
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
