ประวัติศาสตร์ “กาแฟ”
ในทุกวันนี้ “กาแฟ” คือสิ่งที่หลายคนขาดไม่ได้
หลายคนนั้นเป็นคอกาแฟ ต้องจิบกาแฟทุกวัน โดยเฉพาะเวลาเช้า ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่คนส่วนใหญ่เพิ่งจะตื่น และยังคงง่วง จึงจำเป็นต้องจิบกาแฟเพื่อเรียกความสดชื่น
ด้วยความที่กาแฟนั้นแพร่หลายและได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทำให้ตลาดกาแฟทั่วโลกนั้นมีมูลค่ามหาศาล โดยในปีค.ศ.2019 (พ.ศ.2562) ตลาดกาแฟทั่วโลกมีมูลค่า 102,130 ล้านดอลลาร์ (มากกว่าสามล้านล้านบาท) และคาดว่าจะสูงถึง 155,640 ล้านดอลลาร์ (มากกว่า 4.65 ล้านล้านบาท) ในปีค.ศ.2025 (พ.ศ.2568)
แต่สำหรับประวัติศาสตร์ของกาแฟนั้นเป็นอย่างไร? มีจุดเริ่มต้นจากไหน? ลองไปดูกันครับ
เริ่มจากเมล็ดกาแฟ ที่มาจากต้นกาแฟอาราบิก้า ซึ่งพบได้เป็นจำนวนมากในเอธิโอเปีย และอยู่ในแอฟริกาตะวันออก
“ชาวโอโรโม (Oromo)” ซึ่งอาศัยอยู่ในแถบนี้ ได้ชื่อว่าเป็นชนกลุ่มแรกๆ ที่รู้ถึงคุณสมบัติของกาแฟ ก่อนที่ในช่วงปลายศตวรรษที่ 15 พ่อค้าชาวยุโรปซึ่งมาเยือนตุรกีและตะวันออกกลาง จะเริ่มติดใจในรสชาติและความสดชื่นของกาแฟ
ในศตวรรษที่ 19 ร้านกาแฟก็เริ่มเกิดขึ้นและแพร่หลายไปทั่วยุโรป
ร้านกาแฟที่ใกล้เคียงกับร้านกาแฟในปัจจุบัน เริ่มได้รับความนิยมและผุดขึ้นในจักรวรรดิอ็อตโตมันในช่วงศตวรรษที่ 14-19 ก่อนจะขยายไปยังยุโรป
สำหรับ “มอคคา (Mocha)” ที่หลายคนรู้จัก ก็มาจากชื่อเมือง “มอคคา (Mocha)” ในเยเมน ซึ่งเป็นตลาดกาแฟที่สำคัญ
เมล็ดกาแฟจากดินแดนแถบนี้มีชื่อเสียงจากรสชาติที่หอมหวาน และเป็นแหล่งที่นำเข้ากาแฟจากทุกมุมโลก
และเมื่อชาวตะวันตกได้เข้ามายังแอฟริกาตะวันออกและตะวันออกกลางมากขึ้น ชาวตะวันตกต่างก็ประทับใจในรูปแบบร้านกาแฟและเริ่มเลียนแบบ
ในไม่ช้า กาแฟก็กลายเป็นสินค้าที่ทรงอำนาจสำหรับชาวตะวันตก โดยบริษัทยักษ์ใหญ่ในยุโรป ต่างก็ได้ทำการจำหน่ายกาแฟในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16
กาแฟและสินค้าอื่นๆ เช่น ผลไม้ท้องถิ่น น้ำตาล ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก และอังกฤษก็ได้ออกล่าอาณานิคมเพิ่มขึ้นเพื่อให้ได้มาซึ่งแหล่งสินค้าเหล่านี้ และทำให้อังกฤษกลายเป็นชาติที่ทรงอำนาจ
ในทุกวันนี้ กาแฟก็ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลก โดยสหรัฐอเมริกาและยุโรป เป็นกลุ่มประเทศที่นำเข้ากาแฟรายใหญ่ของโลก
ว่าแต่ วันนี้ดื่มกาแฟซักแก้วบ้างหรือยังครับ?
- 22
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
