[แบกเป้เที่ยวเอง by PANATAKORN] ชมฟ้อน กินขนมพื้นบ้านคนไทย เชื้อสายเขมร .. " ขนมเนียล " .. หากินไม่ยากแต่ต้องรู้ที่ พอไม่รู้ที่ก็เลยเป็นของกินยาก แม้แต่ตัวกระผมเองก็ยังไม่เคยเห็นขนมชนิดนี้ .. ไม่ได้กินคงพูดไม่ได้เต็มปากว่ามาถึงสุร

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

22 ธ.ค. 2021 เวลา 16:10 • อาหาร

ชมฟ้อน กินขนมพื้นบ้านคนไทย

เชื้อสายเขมร

" ขนมเนียล "

หากินไม่ยากแต่ต้องรู้ที่ พอไม่รู้ที่ก็เลยเป็นของกินยาก แม้แต่ตัวกระผมเองก็ยังไม่เคยเห็นขนมชนิดนี้

ไม่ได้กินคงพูดไม่ได้เต็มปากว่ามาถึงสุรินทร์ รสชาติหนึบ หวานมัน เคี้ยวกรุบ อร่อยมาก วิธีทำส่วนผสมก็ดูง่าย

ป้าคนขายบอก เห็นตั้งแต่ปู่ย่าตาทวดทำให้กิน ตั้งแต่เล็ก

โดยมีส่วนผสม มีแป้งข้าวเหนียว คลุกผสมกับแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย มะพร้าวขูดหยาบๆ

และน้ำตาลอ้อย

นำมาใส่เนียล เนียลเป็นคำเขมรแปลว่า"ทะนาน" ทะนาน ก็คือกะลามะพร้าวผ่าครึ่ง ใช้ตวงข้าวในสมัยก่อน

วิธีทำ น้ำส่วนผสมแป้ง มะพร้าวขูด และน้ำตาลอ้อยคลุก มาใส่ในเนียที่เจาะรูที่ก้น วางบนหม้อนึ่งไอร้อนผ่านรูที่เจาะ ขนมจะสุกประมาณ1-2นาทีแล้วแต่แรงไฟ

ก็จะได้ขนมสีน้ำตาล หอมมะพร้าวและกลิ่นน้ำตาลอ้อย

เป็นครั้งแรกที่ได้ชิม....ร้อนๆหอมใบตองอร่อยแท้เหรา😁

นายก้าวเล็ก

รายงานจากงานช้างแฟร์จ.สุรินทร์

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา