Blockdit Logo (Mobile)
TopTen2
•
26 ธ.ค. 2021 เวลา 08:42 • อาหาร
10 อันดับอาหารที่ไม่ควรอุ่นซ้ำ
เร่เข้ามาฮะ สาขา2เปิด ให้ทุกคนได้เข้าอ่านการจัดอันดับจากทั่วโลกแล้ว
หลังจากเปิดสาขา2 ได้2วัน ตอนนี้ได้มีผู้สมัครเป็นผู้ติดตามVip เพิ่ม54คน แล้วฮะ
1
และขอขอบคุณผู้อ่านขาจร ที่เพิ่มขึ้นถึง 4200 คนด้วยนะฮะ
1
แม้ผู้อ่านขาจรจะเพิ่มขึ้น แต่สาขาผมก็ยังไม่ผ่านคุณสมบัติอยู่ดี🤣🤣
ไอท็อป มึงจะเปิดตัวสาขาทุกรอบแบบนี้ไม่ได้นะ
เออ โทษที กูลืม
จากหัวข้อด้านบน 10อาหารที่ไม่ควรอุ่นซ้ำ
การอุ่นอาหารคงเป็นเรื่องปกติ เวลากับเหลือ หรือที่กินไม่หมด เราก็จะนำมาอุ่น เพื่อกินในมื้อต่อไป
แต่คุณทราบหรือไม่ จะมีอาหารบางชนิด ถ้านำไปอุ่นซ้ำ คุณค่าทางอาหารจะหายไป
แล้วอาหารที่ว่านี้ มีอะไรกันบ้าง มาดูกันดีกว่าฮะ
1. มันฝรั่ง
อาหารที่มีมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบไม่ได้ทุกชนิดจะมีปัญหาเมื่ออุ่นซ้ำ ขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บมันไว้ได้ดีแค่ไหนหลังจากทำอาหารฮะ มันฝรั่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของโบทูลิซึม ทำให้เกิดการเติบโตของแบคทีเรีย
หากคุณปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและไม่แช่เย็น แสดงว่าคุณเสี่ยงต่อการปล่อยให้แบคทีเรียเติบโตได้นะฮะ
1
สิ่งที่ต้องทำ: เพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ให้เก็บมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วไว้ในตู้เย็นและบริโภคภายใน 1-2 วัน
2.ไข่
ต้องกินไข่ต้องกินเมื่อทำเสร็จใหม่ๆ นอกจากนี้ยังถือว่าปลอดภัยกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการอุ่นไข่ แบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้ในอุณหภูมิระหว่าง 4 °C ถึง 60°C และอาจทำให้อาหารเสียหรือทำให้คุณป่วยได้เลยนะฮะ อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ มีไนโตรเจนอยู่มาก และอาจเกิดการออกซิไดซ์เนื่องจากการอุ่นซ้ำ
สิ่งที่ต้องทำ : ไข่ที่ปรุงแล้วควรรับประทานทันทีและหากเก็บไว้เป็นเวลานาน ห้ามอุ่นซ้ำ
3. เห็ด
ไม่ควรนำเห็ดที่เหลือไปอุ่นซ้ำ เนื่องจากโปรตีนและระดับสารอาหารในเห็ดสามารถเป็นพิษและทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ฮะ ในบางกรณี การให้ความร้อนเห็ดมากกว่า 1 ครั้งสามารถส่งผลต่อหัวใจได้ด้วย
สิ่งที่ต้องทำ: หากมีเหลืออยู่บ้าง ให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม อย่าเก็บไว้เกินวันนะฮะ
1
4.ข้าว
น่าแปลกดีนะฮะ ว่าการกินข้าวอุ่น อาจทำให้เราอาเจียนและท้องร่วงได้ ผมอยากบอกผมอุ่นข้าวทานประจำ555 จากข้อมูลของสำนักงานมาตรฐานอาหาร (FSA) หากคุณกินข้าวที่นำอุ่นซ้ำ คุณอาจเป็นโรคอาหารเป็นพิษได้ เนื่องจากมีแบคทีเรียต้านทานสูงที่เรียกว่า Bacillus cereus ซึ่งสามารถทวีคูณได้หากข้าวที่หุงไม่เก็บไว้อย่างถูกต้องหรือเก็บไว้นานเกินไป
1
สิ่งที่ต้องทำ: ควรเสิร์ฟข้าวทันทีที่ปรุงสุกแล้ว
1
5. ผักโขม
ผักโขมเป็นอาหารวิตามินเคที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีแคลเซียมและไนเตรตสูงเช่นกัน เมื่อคุณอุ่นผักโขมที่ปรุงสุกแล้ว ไนเตรตจะเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ซึ่งทำหน้าที่เหมือนสารก่อมะเร็ง ซึ่งจะส่งผลต่อร่างกายของคุณ
สิ่งที่ต้องทำ: คุณสามารถรับประทานได้หลังจากนึ่งหรือทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการผลิตไนไตรต์
6. ไก่
ไก่เป็นอีกแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีสำหรับแบคทีเรีย เช่น อีโคไลและซัลโมเนลลา ไก่มีโปรตีนในปริมาณสูง ห้ามอุ่นอาหารนี้ซ้ำเนื่องจากองค์ประกอบของโปรตีนจะเปลี่ยนไป ทำให้เนื้อสัตว์เป็นพิษ ซึ่งจะส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้ท้องเสียและอาเจียน
สิ่งที่ต้องทำ: หากมีไก่เหลืออยู่ในตู้เย็น ให้เอามันออกจากตู้เย็น และทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
7. บีทรูท
บีทรูทมีไนเตรตสูงและเมื่อถูกความร้อนซ้ำ ก็สามารถเป็นพิษได้ การอุ่นอาหารที่มีบีทรูทจะทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะมีบุตรยากและมะเร็งได้
สิ่งที่ต้องทำ: หากมีเศษอาหารเหลือ แทนที่จะอุ่นให้กินแบบเย็นจะดีกว่านะฮะ
8.น้ำมันพืช
น้ำมันวอลนัท น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันเฮเซลนัท น้ำมันเมล็ดองุ่น และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
1
น้ำมันเหล่านี้ จะทำให้เป็นพิษเมื่อถูกความร้อนซ้ำ
พวกเราส่วนใหญ่มักจะนำน้ำมันกลับมาใช้ใหม่โดยคิดว่าไม่ควรเปลืองน้ำมันที่เหลือจากการทอดนั้น
แต่จากการศึกษาพบว่าเมื่อถูกความร้อนซ้ำ น้ำมันสำหรับประกอบอาหารเหล่านี้อาจกลายเป็นหืนได้
2
นอกจากนี้ ระดับกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่พบในน้ำมันเติมไฮโดรเจน เช่น ดัลดา ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งสูง
1
9.อาหารทะเล
จากการศึกษาพบว่า การบริโภคอาหารทะเลสด ๆ นั้นดีที่สุดเสมอ
อาหารทะเลเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารทะเล (ปลา กุ้ง ปู)
เรามีวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันมากมาย แต่อาหารทะเลต้มน่าจะ "อร่อยที่สุด" และทำง่ายที่สุด
อย่างไรก็ตาม การต้มอาหารทะเลเป็นเวลานานทำให้โปรตีนลดลง
และการอุ่นอาหารทะเลแปรรูปจะทำให้เกิดสารอันตรายอย่างแน่นอน
ขอแนะนำให้คุณเก็บอาหารทะเลไว้ในช่องแช่แข็งและใช้ปริมาณที่จำเป็นในการจำกัดการอุ่นซ้ำเท่านั้น
10.หัวไชเท้าขาว
เดิมหัวไชเท้าเป็นผักราก และมักใช้ทำซุป/สตูว์ เพราะช่วยให้จานมีสารอาหารที่เข้มข้นมากขึ้น และยังมีรสชาติที่ดีขึ้นอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม หัวไชเท้าก็มีไนเตรตสูงเช่นกัน ดังนั้นการให้ความร้อนซ้ำอาจกลายเป็นพิษได้
เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของไนไตรต์
หลีกเลี่ยงการอุ่นซุปด้วยหัวไชเท้า มิฉะนั้น คุณจะมีปัญหาทางเดินอาหารมากมายนะฮะ!
1
สำหรับคนที่ยังไม่ได้อ่านบทความก่อนหน้า จิ้มเข้าไปอ่านได้นะฮะ
ขอบคุณที่แวะเวียนมาอ่านนะฮะ
TopTen
26/12/64
ผู้ติดตามVip 54 คน
โฆษณา