มาวางแผนปลูกผักให้มีกินทั้งปีกันเถอะ แต่หากไม่แน่ใจว่าช่วงเดือนไหนควรปลูกผักชนิดใด ต้องดู "ปฏิทินปลูกผัก" ที่เรานำมาฝากได้เลยค่ะ ซึ่งผักที่ระบุในแต่ละเดือนจะเป็นช่วงที่ผักสามารถเติบโตได้ดี บางชนิดก็ปลูกได้ทั้งปี ปลูกคละกันในสวนหลังบ้านได้ แถมด้วยรูปแบบการจัดสวนผัก เพื่อให้เกิดภาพที่สวยงาม ใช้ประดับตกแต่งบ้านได้อีกด้วย ไปชมกันเลยค่ะ
ประโยชน์ของการปลูกผักสวนครัวนั้น หลายๆ คนคงมีคำตอบในใจที่บ่งชี้ชัดเจนแล้วว่า การปลูกผักสวนครัวรอบบ้าน เป็นการสร้างอาหารภายในครัวเรือน ลดค่าใช้จ่ายได้ และยังเป็นอีกกิจกรรมสานสัมพันธ์ของคนในครอบครัวด้วย
เทรนด์การปลูกผักสวนครัวรอบบ้านไม่ได้เพิ่งมีในเมืองไทย แต่ตามรูปแบบวิถีเกษตรในพื้นที่ต่างจังหวัดล้วนแต่นิยมปลูกอยู่รอบบ้านมาช้านาน แต่สำหรับชุมชนเมืองซึ่งมีพื้นที่จำกัดเริ่มมองหาลู่ทางในการปลูกผักจนเกิดทฤษฎีใหม่ เกษตรคนเมืองที่สอดรับกับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่เป็นอย่างดี
การเริ่มต้นปลูกผัก สเต็ปแรกคือการเลือกชนิดของผักที่ปลูกนั้นก็สำคัญ โดยเจ้าของบ้านควรเลือกปลูกชนิดที่ตนเองและสมาชิกในครอบครัวรับประทาน นอกเหนือจากพืชผักที่รับประทานในชีวิตประจำวันเป็นประจำ อาทิ หอมแบ่ง ผักชี กะเพรา โหระพา ตะไคร้ มะนาว มะกรูด พริก เป็นต้น ซึ่งผักเหล่านี้สามารถปลูกในกระถางได้ด้วย แต่หากอยากปลูกผักให้มีทานทั้งปีนั้น สามารถเลือกชนิดของผักที่เติบโตได้ดีตามแต่ละช่วงเดือนในหนึ่งปี ดังนี้
สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงคือการปลูกผักตามฤดูกาล ซึ่งมีสภาพอากาศที่เหมาะกับผักแต่ละชนิดจะทำให้ผักเติบโตได้ดี สวยงาม ไม่ต้องใช้สารเคมีเพื่อเร่งการเจริญเติบโต แต่ละฤดูสามารถปลูกได้ดังนี้
ฤดูร้อน
เป็นฤดูที่พืชผักอาจจะไม่สวยงามนัก ทั้งเพราะด้วยอากาศที่ร้อนอบอ้าว การปลูกผักในช่วงนี้จึงควรให้ความสำคัญกับการรดน้ำเป็นพิเศษ และสามารถเลือกชนิดของผักได้ตามที่เหมาะจะรับประทานในฤดูนี้คือพืชผักที่มีฤทธิ์เย็นซึ่งจะแก้อาการร้อนในของร่างกายคนเราได้ด้วย เช่น แตงกวา บวบ ฟัก ผักกาดขาว ผักกาดฮ่องเต้ และผักเลื้อยทั่วไป
ฤดูฝน
สภาวะความชื้นสูง บวกน้ำฝนธรรมชาติที่ควบคุมไม่ได้ทำให้ผักบางชนิดเกิดอาการเน่าได้ง่าย ผักในฤดูนี้จึงมีราคาค่อนข้างสูงและช้ำง่าย แต่ผักพื้นบ้านส่วนใหญ่ก็จะงามพร้อมให้เก็บมารับประทานในช่วงนี้เช่นกัน ได้แก่ ผักปลัง ดอกขจร ตำลึง ผักกูด โสน ขี้เหล็ก ผักบุ้ง กวางตุ้ง คะน้า ถั่วฝักยาว มะเขือ และพืชตระกูลขิงข่า
ฤดูหนาว
เรียกได้ว่าช่วงนี้เป็นเวลานาทีทองของผักสลัด กะหล่ำ ผักกาด ผักคอส กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค รวมถึงผักรับประทานหัวก็ปลูกได้ดีช่วงนี้อย่างเช่นแครอท นอกจากนี้ผักพื้นบ้านและพืชผักทั่วไปหลายชนิดก็ให้ผลดีในช่วงหน้าหนาว เช่น ดอกแค สะเดา กุยช่าย หอมแบ่ง ผักชี ขึ้นฉ่าย เป็นต้น
นอกจากเทรนด์ปลูกผักไว้สำหรับรับประทานเองแล้ว เจ้าของบ้านหลายท่านๆ ยังให้ความสำคัญกับรูปแบบการจัดสวนผัก เพื่อให้เกิดภาพที่สวยงาม ใช้ประดับตกแต่งบ้านได้อีกด้วย ซึ่งไอเดียเหล่านี้จะช่วยสร้างมุมมองต่างให้สวนผักหลังบ้านเป็นสวนสวยไปพร้อมๆกัน
สวนผักบ้านชมพู่ อารยา เอ ฮาร์เก็ต
แบบสวนนีโอคลาสสิกแต่ก็มีแปลงผักผสมผสานได้ ทั้งยังดีไซน์ได้อย่างกลมกลืนเป็นหนึ่งเดียวกัน ให้อารมณ์แบบสวนยุโรปดูหรูหรา ชมมุมสวนนี้เพิ่มเติมได้ที่ >> https://bit.ly/3FLc0hD
สวนผักกลิ่นอายอังกฤษชนบท
แปลงผักสวนครัวที่นำรูปแบบสวนผักของอังกฤษในแถบชนบทมาใช้เป็นไอเดีย อย่างเช่น ทำแปลงปลูกผักแบบสมมาตร โดยใช้อิฐมอญก่อเป็นแปลงชัดเจน ทำซุ้มโครงเหล็กรองรับการปลูกผักไม้เลื้อยอย่างบวบ ตกแต่งให้ดูน่ามองแบบสวนวินเทจด้วยของเก่า อาทิ โรงเก็บอุปกรณ์ ป้ายไม้ ไฟสนาม ชมมุมสวนนี้เพิ่มเติมได้ที่ >>https://bit.ly/3n8ZWQ7
แปลงผักมุมข้างบ้านของเจ้าตัวน้อย
สวนผักแห่งนี้ใช้ทฤษฎีการจัดวางองค์ประกอบแบบสวนฟอร์มัล คือจัดวางทั้งด้านซ้ายและขวาให้สมดุลกัน มีแกนหลักของโครงสร้างสวนสร้างจุดเด่นนำสายตาสู่ตรงกลางที่เป็นแปลงผัก ซึ่งใช้เป็นที่นั่งเล่นในสวนได้ และเพื่อให้เด็กและผู้ใหญ่ใช้งานได้สะดวกจึงทำเป็นลานอิฐมอญที่ลงน้ำยากันตะไคร่น้ำ ช่วยลดปัญหาพื้นทางเดินลื่น แถมยังทำความสะอาดและเก็บกวาดเศษใบไม้ต่างๆ ได้ง่าย บริเวณนี้เป็นสวนผักแบบเปิดที่มองเห็นได้ทั้งจากในบ้าน ระเบียง และมุมที่มองออกมาจากหลังบ้าน ซึ่งจะเห็นแปลงผักสวนครัวหลากหลายชนิดไล่ระดับสูงต่ำกันไป ใกล้เคียงกับสวนผักธรรมชาติของชุมชนในแถบชนบทนั่นเอง ชมมุมสวนนี้เพิ่มเติมได้ที่ >> https://bit.ly/3mO1Cy6
อยากปลูกผักให้รอด หาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่หนังสือ Garden & Farm Vol.15 เกษตรในเมือง Urban Farming สั่งซื้อได้ที่>> http://bit.ly/3dIKV0t
เรื่อง : กองบรรณาธิการ บ้านและสวน Garden & Farm
ภาพ : คลังภาพบ้านและสวน
คลังสาระความรู้เรื่องบ้านและพรรณไม้ยังมีอีกมากมาย อ่านเนื้อหาเพิ่มเติมได้ที่ www.baanlaesuan.com
- 32
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
