[LolyDiary วันนี้มีเรื่องเล่า] "ไข่ปลาริวกิวผัดพริกเกลือ" เมนูต้องห้ามพลาด เรื่องเกิดจาก อยากกินไข่ปลาหมึกผัดพริกเกลือ เริ่มจากการไปหาวัตถุดิบที่แม็คโครใกล้บ้าน

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

3 ม.ค. 2022 เวลา 00:00 • อาหาร

"ไข่ปลาริวกิวผัดพริกเกลือ" เมนูต้องห้ามพลาด

ไข่ปลาริวกิวผัดพริกเกลือ by LolyDiary

เรื่องเกิดจาก อยากกินไข่ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

เริ่มจากการไปหาวัตถุดิบที่แม็คโครใกล้บ้าน

สรุป ไข่ปลาหมึกไม่มี ทำไงดีล่ะ

ก็ต้องหาสิ่งอื่นมาทดแทน

และแล้วก็มองไปเห็น "ไข่ปลาริวกิว"

1 แพค ขนาด 300 กรัม

ติดป้ายราคาไว้ 320 บาท

เลยได้ไข่ปลาริวกิวมาทำเมนูในวันนี้

เรามาดูวัตถุดิบที่ใช้ในเมนูนี้กันเลยค่ะ

1. ไข่ปลาริวกิว 300 กรัม

2. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

3. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

4. ต้นหอมหั่น

5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

6. เกลือเล็กน้อย

7. ซีอิ้วขาวเล็กน้อย

8. แป้งทอดกรอบหนือแป้งเอนกประสงค์

9. น้ำมันพืชสำหรับไว้ทอดและผัด

10. ใบมะกรูดไว้ใส่ดับกลิ่นคราวไข่ปลา

วัตถุดิบพร้อมแล้วก็ไปลงมือทำกันเลยค่ะ

1. ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่ใบมะกรูลงไป เสร็จแล้วลดไฟลงให้เป็นไฟอ่อน น้ำจะต้องไม่เดือดแต่ยังร้อนอยู่

2. ค่อย ๆ หย่อนไข่ปลาริวกิวลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ตักใส่ตะแกรงให้เสด็จน้ำ

3. นำไข่ปลาริวกิวที่ได้ไปคลุกแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟกลาง รอให้แต่พอเหลืองให้ตักพักไว้ก่อน

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม

5. ใส่ไข่ปลาริวกิวที่พักไว้ลงไปผัด ตามด้วยพริกขี้หนูสวน และปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และซีอิ้วขาว

6. สุดท้ายใส่ต้นหอมหั่น และปิดไฟเตาได้เลย

เท่านี้ก็จะได้เมนู "ไข่ปลาริวกิวผัดพริกเกลือ"

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

LolyDiary บทความที่ 65/3

โฆษณา